کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه تاک پلو

• برنج 4 پیمانه
• فیله مرغ به میزان دلخواه
• برگ مو 400 گرم
• گرد غوره 1 قاشق چای خوری
• پیاز 2 عدد
• نمک و فلفل به میزان لازم
• زعفران دم کرده به میزان لازم

تاک پلو یکی از غذا های محلی و سنتی شهرستان شاهرود در استان سمنان است که با فیله مرغ ، پیاز ، برنج ، برگ مو و زعفران دم کرده درست می شود. این غذای خوشمزه رو می تونید به میل و ذائقه خودتون با گوشت گوسفندی و یا گوشت مرغ تهیه کنید و در هر دو صورت خیلی لذیذ و خوشمزه هست.

دستور پخت تاک پلو

برای درست کردن تاک پلو شاهرودی ابتدا پیاز ها رو که به شکل خلالی خرد کردیم داخل یک ظرف می ریزیم و سپس نمک ، فلفل قرمز و زعفران دم کرده رو بهش اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم و بعد مرغ خرد شده رو بهش اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم و بعد داخل یخچال با ظرف در بسته استراحت قرار می دیم.

برگ مو  خرد شده و برنج شسته شده که از قبل خیسوندیمش رو داخل آب در حال جوش می ریزیم و می گذاریم تا برنج ها و برگ مو نرم بشن و سپس آبکش می کنیم و بعد کف قابلمه کمی روغن ریخته و سپس نان لواش رو برای ته دیگ قرار می دیم بعد هم از مخلوط برنج و برگ مو نیم پز شده داخل قابلمه ریخته و لا به لای برنج گرد غوره می پاشیم و سپس اون رو روی حرارت ملایم قرار می دیم تا بپزه.

وقتی که برنج پخت می ریم سراغ مرغ ها و اون رو از یخچال خارج کرده و یک تابه رو روی حرارت قرار داده و کمی روغن داخلش می ریزیم  و سپس مرغ ها رو داخش ریخته و تفت داده و سرخ می کنیم.
وقتی که مرغ ها سرخ شدند برنج و برگ مو پخته شده رو داخل دیس ریخته و با مرغ سرخ شده روی برنج رو تزئین می کنیم.

بازدید : 84 / برچسب‌ها :