کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه کونفه

• رشته کادایف نیم کیلو
• پنیر پیتزا ۱۵۰گرم
• شکر ۱/۵ \یمانه
• آب ۱ پیمانه
• خامه ۱۰۰ گرم
• کره ۱۰۰ گرم‍
• پودر پسته برای تزئین به مقدار لازم
• پودر هل ۱ قاشق مربا خوری
• چوب دارچین چند عدد

کونفه ، کنافه ویا کاداییف یک دسر خوشمزه ترکیه ای است که از خمیر رشته ای و پنیر پیتزا ، و شربت تشکیل می شود ، پنیری که در این دسر به کار می رود باید حتما بدون نمک باشد ، مثل پنیر پیتزا.
این دسر در کشور ترکیه طرفداران بسیا زیادی دارد ، و در کشور های دیگری مانند مصر ، لبنان ، فلسطین و … هم محبوبیت دارد. این دسر را هم در داخل فر و هم روی شعله گاز می توان درست کرد.
اگر به شیرینی علاقه دارید پیشنهاد می کنیم این دسر خوشمزه را حتما تهیه کرده و امتحان کنید.

دستور پخت کونفه

برای درست کردن کونفه ابتدا باید شهدش رو آماده کنیم ، داخل قابلمه آب رواضافه می کنیم و سپس شکر ، پودر هل و چوب دارچین رو اضافه می کنیم روی شعله گاز قرار می دیم و موقعی که به جوش اومد یک قاشق چای خوری آب لیمو بهش اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا شهدمون به غلظت کافی برسه.

قالب کونفه رو با کره چرب می کنیم و سپس رشته ها رو می ریزیم داخل قالب و بادست کمی اون هارو فشرده می کنیم ، نصف کره رو آب می کنیم و روی رشته ها می ریزیم و سپس پنیر رو ، روی رشته ها می ریزیم و پنیر رو هم فشرده می کنیم و بعد دوباره از رشته کاداییف روی پنیر ها می ریزیم و فشرده می کنیم.

قالب رو داخل فر ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه قرار می دیم ، بعد از ۳۰ دقیقه از فر خارج می کنیم و بلافاصله از شهد روی رشته ها می ریزیم و می زاریمش کنار و اجازه می دیم که کاملا خنک بشه.
وقتی که خنک شد خامه رو ، روی رشته ها می ریزیم و در آخر پودر پسته رو روی کل شیرینیمون می پاشیم.

بازدید : 51 / برچسب‌ها :