کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه تارت گوشت و قارچ

• روغن 1/3 لیوان
• نمک ، فلفل ، آویشن ، زرد چوبه به میزان لازم
• زرده تخم مرغ 1 عدد
• آرد سفید 2 لیوان
• پیاز متوسط 1 عدد
• قارچ 6 الی 7 عدد
• گوشت چرخ کرده 200 گرم
• فلفل دلمه نصف
• رب گوجه 1 قاشق غذا خوری

تارت گوشت و قارچ یک غذای خوشمزه و بین المللی است که از یک لایه مواد خمیری و لایه میانی گوشتی تشکیل شده است.
امیدوارم این غذای خوشمزه و پرطرفدار را درست کنید و از آن لذت ببرید.

برخلاف تارت‌های شیرین که معمولا لایه میانی آنها با انواع میوه، شکلات، خامه و مواد شیرین پر می‌شود، تارت گوشت و قارچ از مواد دیگری مثل گوشت خرد شده، قارچ ، سبزیجات، پیاز، ادویه‌ها و سس‌های مختلف برای لایه میانی استفاده میشود.

دستور پخت تارت گوشت و قارچ

برای درست کردن تارت گوشت و قارچ ابتدا یک سوم لیوان روغن مایع رو داخل ظرفی می ریزیم سپس کمی نمک و آویشن رو بهش اضافه می کنیم و یک عدد زرده تخم مرغ رو هم اضافه می کنیم 2 لیوان آرد سفید داریم که کم کم روی مواد الک کرده و ترکیب می کنیم و خمیری که به دست اومد رو زیاد ورز نمی دیم و آرد رو هم تا جایی می ریزیم که خمیر به دست نچسبه سپس نیم ساعت هم در داخل یخچال قرار می دیم تا استراحت داشته باشه.

در این مرحله می ریم سراغ آماده کردن مواد میانی 1 عدد پیاز متوسط رو خلالی خرد کرده رو داخل تابه تفت می دیم و بعد 6 الی 7 عدد قارچ رو خرد کرده و به پیاز ها اضافه کرده و تفت می دیم سپس 200 گرم گوشت چرخ کرده رو هم به مواد اضافه می کنیم و با هم تفت می دیم و بعد نصف یک فلفل دلمه نگینی خرد شده رو هم اضافه می کنیم و تفت می دیم.

نمک و فلفل و آویشن و زردچوبه و 1 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی رو هم اضافه کرده و با هم ترکیب می کنیم. خمیر رو بعد از نیم ساعت از یخچال خارج کرده و با کمک وردنه بازش می کنیم و داخل قالب های کوچک کیک یزدی قرار می دیم و کف اش رو با سیخ چوبی کمی سوراخ ایجاد می کنیم و بعد پنیر پیتزا می ریزیم و بعد از مواد گوشتی داخلش می ریزیم و در آخر دوباره کمی پنیر پیتزا روی تارت ها می ریزیم و سپس داخل فر 180 درجه که از قبل گرم کردیم به مدت 25 دقیقه قرار می دیم تا بپزه.

تارت ما حاضر شد ، اکنون میتوانیم با انواع سس ، سبزیجات معطر نظیر جعفری و ریحان ، اسفناج و… آنرا تزیین و سرو نمایید.

بازدید : 51 / برچسب‌ها : تارت