کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه پاستا مرغ با سس کاجون

• 1 و 1/2 قاشق غذاخوری ادویه کاجون
• سینه مرغ : 450 گرم
• 1 و 1/2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• فلفل دلمه قرمز : 1 عدد
• فلفل دلمه زرد : 1 عدد
• سیر : 2 حبه
• پیاز قرمز : 1 عدد
• آب مرغ : 2 لیوان
• گوجه فرنگی : 3 عدد
• خامه : 3/4 فنجان
• پاستا پنه : 400 گرم
• نشاسته ذرت : 2 قاشق چایخوری
• پنیر پارمزان : 3/4 فنجان
• جعفری خرد شده : 3 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل : به میزان لازم

پاستا یک غذای پرطرفدار و خوشمزه ایتالیایی است که انواع مختلفی دارد ، پاستا مرغ با سس کاجون (که شاید تا به امروز اسم آنرا نشنیده بودید) یکی از پاستا های خوشمزه ایست که میتوانید به راحتی در منزل درست کنید و حتی برای پذیرایی از مهمان ها از آن استفاده نمایید. این غذای خوشمزه از سبزیجات ، سینه مرغ و پنیر پارمزان تهیه میشود و یک غذای مقوی محسوب میشود و دارای مقادیر زیادی پروتئین ، ویتامین و آهن می باشد. با دستور پخت پاستا مرغ با سس کاجون تا پایان با کوک یاب همراه باشید.

طرز تهیه پاستا مرغ با سس کاجون خانگی

در اولین مرحله برای تهیه این غذای خوشمزه باید 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را درون قابلمه مناسب بریزید.

قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود سپس سینه مرغ را که از قبل شسته و خرد کرده اید را به قابلمه اضافه کنید.

نصف قاشق غذاخوری ادویه کاجون را درون قابلمه ریخته و به همراه مرغ شروع به تفت دادن کنید تا بوی خامی مرغ گرفته شود.

حدود 7 دقیقه به تفت دادن ادامه دهید که مرغ سرخ شود پس از انجام این مرحله مرغ را درون یک ورقه فویل بپیچید تا گرم بماند.

فلفل دلمه ای و پیاز را به صورت خلالی و یکدست خرد کنید سعی کنید اندازه برش پیاز و فلفل خیلی ضخیم و یا نازک نباشد.

نصف قاشق غذاخوری روغن زیتون را درون همان تابه بریزید و حرارت زیر قابلمه را روی متوسط تنظیم نمایید منتظر بمانید روغن زیتون داغ شود.

پس از گرم شدن روغن زیتون ، فلفل دلمه ای و پیاز را درون قابلمه بریزید پس از کمی تفت خوردن سیر را رنده کرده و به دیگر مواد اضافه کنید.

1 قاشق غذاخوری از ادویه کاجون را روی مواد بریزید و هم بزنید تا مزه دار شود سپس تفت دادن را 4 دقیقه ادامه دهید.

پس از گذشت این زمان گوجه فرنگی را ریز خرد کرده و یا میتوانید درشت رنده کنید سپس به همراه آب مرغ به دیگر سبزیجات اضافه کنید.

در این مرحله نصف فنجان خامه را درون قابلمه بریزید و زمانی که شروع به جوشیدن کرد میتوانید پاستا را اضافه کنید.

حدود 10 الی 12 دقیقه اجازه دهید پاستا بجوشد در این زمان مدام همه مواد را هم بزنید تا پاستا تقریبا نرم شود.

حال باید آب و نشاسته ذرت را درون یک لیوان با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا گلوله های نشاسته باز شود.

مخلوط نشاسته ذرت و آب را به دیگر مواد اضافه کنید که 1 دقیقه بجوشد و مخلوط سس غلیظ شود.

قابلمه را از روی حرارت بردارید و باقی مانده خامه ، مرغ پخته شده ، جعفری خرد شده و پارمزان را به پاستا و سبزیجات اضافه کنید.

در آخرین مرحله نمک و فلفل سیاه را به غذا اضافه کرده و در ظرف مورد نظر سرو نمایید.

بازدید : 490 / برچسب‌ها : پاستا