کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

منوی اصلی

طرز تهیه کرم باواریا

طرز تهیه کرم باواریا

  • متوسط
  • ساده
  • 6 نفر
  • 60 دقیقه

کرم باواریا یکی از دسرهای خوشمزه در سراسر دنیاست به دلیل داشتن بافتی نرم بسیار محبوب است که علاوه بر طعم عالی ظاهری بسیار شیک دارد و یک گزینه مناسب برای پذیرایی از مهمان می باشد. میتوانید برای تزئین این دسر از مغزیجات و میوه های تازه استفاده نمایید.

مواد لازم برای تهیه کرم باواریا

  • شیر پر چرب : 3 لیوان
  • زرده تخم مرغ : 4 عدد
  • پودر ژلاتین : 3 قاشق غذاخوری
  • آب : 1/2 پیمانه
  • وانیل : 1/2 قاشق چایخوری
  • خامه صبحانه : 150 گرم
  • پودر شکر : 2/3 پیمانه
  • پودر کاکائو : 1 قاشق غذاخوری
  • نسکافه : 1 قاشق غذاخوری

کرم باواریا نوعی دسر خوشمزه است که بسیار ساده تهیه میشود و معمولا به صورت قالبی در دو یا سه رنگ مختلف آماده میشود.
میتوانید این دسر را بصورت تک رنگ نیز درست کنید که کاملا به سلیقه شما بستگی دارد. کرم باواریا در قرن 19 کشف شده است ولی در ایالت متحده اولین بار در کتاب آشپزی در سال 1896 دیده شده است. بافت این دسر کلاسیک بسیار نرم است و شباهت زیادی به کاسترد دارد. با دستور پخت کرم باواریا تا پایان با کوک یاب همراه باشید.

طرز تهیه کرم باواریا خوشمزه خانگی - کرم کاراملی خانگی

طرز تهیه کرم باواریا خوشمزه خانگی

برای تهیه این دسر خوشمزه در ابتدا باید همه مواد را 1 ساعت زودتر از یخچال خارج کرده تا هم دمای محیط شود.

پودر ژلاتین را درون آب بریزید و منتظر بمانید تا اسفنجی شود سپس کاسه را روی کتری قرار دهید تا به روش بن ماری حل شود.

زرده را از سفیده جدا کرده و زرده را به همراه پودر شکر که از قبل آسیاب کرده اید و وانیل داخل یک کاسه مناسب بریزید.

با همزن برقی مواد را برای 5 دقیقه روی دور تند بزنید تا رنگ تخم مرغ کرم شود و حالت کشداری به خود بگیرد.

شیر را درون شیر جوش بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید زمانی که شیر داغ شد به زرده تخم مرغ اضافه کنید.

در این مرحله بعد از اضافه کردن شیر باید سرعت عملتان را بالا ببرید و سریع مواد را هم بزنید تا زرده پخته نشود.

حالا مخلوط زرده و شیر را روی حرارت ملایم قرار دهید و قبل از اینکه به جوش بیاید از روی حرارت بردارید.

در ادامه ژلاتین بن ماری شده را به این مخلوط اضافه کنید و پس از هم زدن از صافی رد کنید.

اجازه دهید مواد کاملا خنک شود بعد از ولرم شدن میتوانید در این مرحله خامه را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

این مخلوط را در 3 قالب به طور مساوی تقسیم کنید و درون یخچال قرار دهید تا نیم بند شود.

برای لایه دوم پودر کاکائو را با 3 قاشق غذاخوری آب حل کرده و هم بزنید سپس روی لایه اول بریزید.

مجددا قالب را درون یخچال بگذارید تا نیم بند شود سپس برای لایه سوم نسکافه را با 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید.

بعد از نیم بند شدن لایه دوم قالب را از یخچال خارج کرده و لایه سوم را روی آن بریزید و مجددا درون یخچال بگذارید.

باید دسر برای چند ساعت در یخچال باقی بماند تا کاملا خودش را بگیرد.

آموزش دسر کرم باواریا رنگی - دسر شکلات شیری

بازدید : 414 / برچسب‌ها :

دیدگاه ها

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن منو
کوک‌یاب ، آموزش ساده آشپزی

منوی اصلی سایت

کوک‌یاب یک سایت آموزش آشپزی و شیرینی پزی هست که سعی داره علاوه بر آموزش غذاهای اصیل ایرانی ، شما را با دستور تهیه انواع غذاهای فرنگی و بین المللی آشنا کنه و همچنین اطلاعات کافی در مورد خاصیت مواد غذایی رو هم در اختیار شما قرار بده.