طرز تهیه مندو کره ای
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- متوسط
- ساده
- 5 نفر
- 120 دقیقه
مندو از خوشمزه ترین غذاهای کره جنوبی است که در همه جای دنیا طرفداران خاص خود را دارد این غذای لذیذ را به راحتی میتوانید در منزل تهیه کنید و یک گزینه عالی برای پذیرایی در مجالس و مهمانی ها میباشد. مندو را با گوشت چرخکرده و یا حتی مرغ چرخکرده درست میکنند.
مواد لازم برای تهیه مندو کره ای
- گوشت چرخکرده : 500 گرم
- سیر له شده : 1 قاشق غذاخوری
- پیاز : 1 عدد بزرگ
- زردچوبه : به میزان لازم
- زنجبیل : 1 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل : به میزان لازم
- فلفل قرمز : به میزان لازم
- آرد : 2 لیوان و نیم
- آب ولرم : نصف لیوان
- شیر : نصف لیوان
- بکینگ پودر : 1 قاشق مربا خوری
- روغن مایع : نصف لیوان
اگر به دنبال یک غذا متنوع در لیست غذاهای بین المللی میگردید ما به شما مندو کره ای را پیشنهاد میکنیم. مندو با گوشت چرخ کرده و سبزیجات تهیه و به عنوان وعده اصلی سرو میشود. اصالت این غذای لذیذ مربوط به کشور کره جنوبی است اما امروزه در همه جای دنیا طبخ میشود و مورد استقبال بسیاری از مردم قرار گرفته است. با دستور پخت مندو کره ای با کوک یاب تا پایان همراه باشید.
طرز تهیه مندو خوشمزه خانگی
در اولین مرحله برای تهیه این غذا باید خمیر را درست کنید 2 لیوان آرد را درون کاسه ای الک کنید سپس وسط آرد را باز کنید و شیر ولرم را اضافه کنید به آرامی مواد را با دست مخلوط کنید.
روغن و آب را درون کاسه بریزید و به آن بکینگ پودر و نمک اضافه کنید به خوبی مواد را هم بزنید و نصف دیگر از آرد را روی مواد بریزید تا از حالت چسبندگی خارج شود. ورز دادن را 10 دقیقه ادامه دهید تا خمیر شما یکدست شود.
بعد از بدست آمدن خمیری با بافت نرم روی ظرف را سلفون بکشید و برای 1 ساعت در دمای محیط اجازه دهید تا استراحت کند (میتوانید به جای بکینگ پودر از خمیر مایه نیز استفاده کنید)
در ظرفی گوشت چرخکرده ( به جای گوشت قرمز میتوانید از مرغ استفاده کنید) را به همراه پیازی که از قبل رنده کرده اید و آب آن را گرفته اید مخلوط کنید و سیر را له کنید و به ظرف اضافه کنید.
در این مرحله نمک ، فلفل سیاه ، زنجبیل ، زردچوبه ، روغن زیتون و روغن را روی گوشت بریزید و خوب با دست ورز دهید تا همه مواد با هم مخلوط شود.
روی ظرف را سلفون بکشید و برای اینکه گوشت مزه دار شود به مدت 1 ساعت درون یخچال قرار دهید. پف خمیر را با دست بگیرید سپس روی تخته کمی آرد بپاشید و خمیر را ورز دهید و به شکل استوانه ای در بیاورید و به اندازه های مساوی برش بزنید.
هر قسمت از خمیری را که برش زدید را چونه بگیرید و روی آن را با دستمال مرطوب تمیز بکشید تا خشک نشود. هر چونه را با وردنه به شکل گرد و به اندازه های نیم سانت باز کنید این کار را برای همه چونه ها انجام دهید.
مایه مندو را از یخچال خارج کنید یک قاشق از مایه گوشت یک سمت خمیر بریزید و لبه دیگر را روی آن تا کنید و به صورت پیراشکی خمیر را ببندید (میتوانید به هرجور که دوست دارید خمیر را ببندید) فر را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم نمایید.
سنی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید مندو ها را با فاصله از هم روی سینی قرار دهید و کمی کنجد بپاشید و برای 30 دقیقه درون فر قرار دهید ( میتوانید از روش بخارپز نیز استفاده کنید)
بعد از گذشت نیم ساعت مندو شما آماده شده در ظرف مناسب سرو کنید.
طرز تهیه موساکا مرغ
طرز تهیه کوکورچ مرغ
طرز تهیه پیتزا بعلبکی
طرز تهیه اورفا کباب
طرز تهیه کومپیر
طرز تهیه نخود پلو ترکیه ای
طرز تهیه کوفته ترکی
طرز تهیه نودل کره ای
دیدگاه ها