کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه خوراک خاویار بادمجان

• بادمجان 3 عدد
• پیاز 1 عدد
• سیر 2 حبه
• فلفل دلمه ای 1 عدد
• گوجه فرنگی 4 عدد
• رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
• آبلیمو 1 قاشق غذاخوری
• نمک به میزان لازم
• فلفل سیاه به میزان لازم
• زردچوبه به میزان لازم
• روغن به میزان لازم

خوراک خاویار بادمجان یک غذای بسیار خوشمزه است که اخیرا محبوبیت زیادی در کشورمان پیدا کرده و خواهان زیادی دارد. این غذا بویژه پس از اینکه کنسرو آن توسط شرکت دلپذیر معرفی شد ، بسیار مشهور گردید و اکنون به عنوان یک غذای محبوب در میان جوانان و نوجوانان شناخته میشود. شکل و بافت این غذا شباهت زیادی به میرزا قاسمی دارد. برای آموزش چگونگی درست کردن آن به طور کامل با ما باشید.

دستور تهیه خوراک خاویار بادمجان

برای شروع باید بادمجان ها را کبابی کنیم. در این راستا می توان از شعله گاز و یا منقل بهره برد. در صورتی که دوست داشته باشید می توانید بادمجان ها را در فر هم به صورت کبابی بپزید.

بعد از آن باید پوست بادمجان ها را بگیریم و به له کردن بادمجان ها به طور کامل بپردازیم. در قسمت بعد باید به شکل نگینی پیاز را ریز کنیم و با مقداری روغن درون تابه ای بریزیم و تابه را بر روی شعله گاز بگذاریم و پیاز را سرخ کنیم.

بعد از آنکه پیاز به طور کامل سرخ شد ، سیر ها را درون تابه رنده کرده و مقداری دیگر به تفت دادن محتویات درون تابه می پردازیم. پس از آن باید فلفل دلمه ای را ریز کرده و درون تاب بریزیم و هم بزنیم تا فلفل دلمه ای به طور کامل سرخ شود.

در حین پخته شدن فلفل دلمه ای می رویم سراغ گوجه فرنگی ها. در ابتدا پوست گوجه فرنگی ها را گرفته و بعد از آن با استفاده از یک رنده گوجه فرنگی ها را ریز می کنیم و درون تابه می ریزیم. سپس باید رب گوجه فرنگی را درون تابه ریخته و مواد را به خوبی هم بزنیم تا به طور کامل مخلوط شوند.

اکنون بادمجان هایی که له کرده ایم را درون تابه می ریزیم و مقداری مواد را هم می زنیم تا به طور کامل مخلوط شوند. بعد از آن آبلیمو ، فلفل سیاه ، نمک و زردچوبه را درون تابه می ریزیم و در نهایت یک لیوان آب جوش درون تابه می ریزیم.

اکنون باید در تابه را بر روی آن قرار بدهیم و تا پخته شدن کامل این غذا صبر کنیم. بعد از آن که غذای ما آماده شد و روغن انداخت ، تابه را از روی شعله گاز برمی داریم و به درون یک ظرف منتقل میکنیم و به شکل دلخواه خود آن را تزیین و سرو می کنیم. این غذای خوشمزه را می توان در کنار نان نوش جان کرد.

بازدید : 536 / برچسب‌ها :