کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه آدانا کباب

• گوشت چرخ کرده 600 گرم
• فلفل دلمه ای قرمز 2 عدد
• پیاز سفید 2 عدد
• جعفری 50 گرم
• نمک به میزان لازم
• فلفل سیاه به میزان لازم

آدانا کباب یکی از غذاهای ترکیه ای است که سالهاست در ایران و بویژه مناطق شرقی کشورمان رایج است و طبخ میشود و بسیار شبیه به کباب بناب است ، اما امروز شهرت بسیار بیشتری کسب کرده و مردن در تمام ایران با آدانا کباب آشنایی دارند. با ما همراه باشید با آموزش یادگیری چگونگی درست کردن این کباب خوشمزه ترکیه ای.

دستور تهیه آدانا کباب

برای شروع باید پیاز ، فلفل دلمه ای و جعفری را ریز کرده و به درون یک ظرف منتقل کنیم. بعد از آن گوشت چرخ کرده ، فلفل سیاه و اندکی نمک را درون ظرف می ریزیم.

در قسمت بعد حدود ۱۰ دقیقه محتویات درون ظرف را با استفاده از دست ورز داده و سپس بر روی در ظرف ، سلفون می کشیم. سپس ظرف را حدود دو ساعت درون یخچال می گذاریم. این کار باعث می شود که زمان سیخ کردن کباب از ریختن آن جلوگیری شود.

بعد از آن ظرف را از داخل یخچال در می آوریم و برای چند دقیقه دیگر به ورز دادن آن می پردازیم. سپس مایه کباب را به سیخ می زنیم و می رویم سراغ درست کردن منقل زغال.

 

بعد از آن که تمام زغال ها همگی روشن شدند ، سیخ های آدانا کباب را بر روی منقل می گذاریم و به طور دائم آن ها را می چرخانیم تا هم کباب ما به طور کامل پخته شود و هم از سوختن آن جلوگیری شود.

در کنار این غذای خوشمزه می توان فلفل سبز و گوجه فرنگی نیز کباب کرد. در نهایت پس از آماده شدن کباب آن را به درون ظرف مورد نظر خود منتقل کرده و به شکل دلخواه خود آن را تزیین می کنیم.

بازدید : 727 / برچسب‌ها : کباب ، ویژه