طرز تهیه سوجوک در خانه
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- پرهزینه
- ساده
- 4-6 نفر
- 60 دقیقه
یکی از فرآورده های گوشت مرغ و یا گوشت قرمز ، سوجوک می باشد که در انواع طعم ها فرآوری می شود. در ادامه به آموزش چگونگی درست کردن آن خواهیم پرداخت پس با ما باشید. نحوه ی تهیه سوجوک برای شروع درست کردن سوجوک به سبک کشور ترکیه باید گوشت های چرخ شده را […]
مواد لازم برای تهیه سوجوک
- گوشت چرخ کرده 600 گرم
- سیر 5 حبه
- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
- فلفل قرمز 2 قاشق چایخوری
- نمک 1 قاشق غذاخوری
- پودر دارچین 1 قاشق چایخوری
- پودر زیره 1 قاشق چایخوری
- پودر تخم گشنیز نصف قاشق چایخوری
- پودر زنجبیل نصف قاشق چایخوری
- پاپریکا 1 قاشق چایخوری
یکی از فرآورده های گوشت مرغ و یا گوشت قرمز ، سوجوک می باشد که در انواع طعم ها فرآوری می شود. در ادامه به آموزش چگونگی درست کردن آن خواهیم پرداخت پس با ما باشید.
نحوه ی تهیه سوجوک
برای شروع درست کردن سوجوک به سبک کشور ترکیه باید گوشت های چرخ شده را به درون یک ظرف اضافه کنیم.دقت کنید که برای درست کردن سوجوک باید گوشتمان چربی پایینی داشته باشد.
در قسمت بعد باید فلفل سیاه،نمک،پودر زیره،پودر زنجبیل،روغن زیتون،پودر فلفل قرمز،پودر دارچین،پودر تخم گشنیز و پاپریکا را درون ظرف بریزیم.بعد از آن پوست سیر ها را می‌کنیم و به شستن آن ها می پردازیم.
پس از رنده کردن سیر ها آن هم به صورت ریز آن ها را درون ظرف می ریزیم و محتویات را به خوبی هم می زنیم تا به طور کامل مخلوط شوند.بعد از آن جهت منسجم شدن مایه سوجوک باید مقداری به ورز دادن آن بپردازیم.
در قسمت بعد با استفاده از چند لایه سلفون این مواد را می پوشانیم تا هوایی درون سلفون وجود نداشته باشد.مایه سوجوک را باید جهت استراحت حدود یک روز در فریزر بگذاریم.
پس از اتمام یک روز سوجوک ما حاضر شده است.به این نکته حتما دقت کنید که برای استفاده از سوجوک،سرخ کردن آن به علت استفاده از گوشت خام لازم است.
طرز تهیه موساکا مرغ
طرز تهیه کوکورچ مرغ
طرز تهیه اورفا کباب
طرز تهیه مشته بادمجان شیرازی
طرز تهیه کومپیر
طرز تهیه باقلا قاتق (خورش باقلا)
طرز تهیه کتلت تبریزی
طرز تهیه کوفته ترکی
دیدگاه ها