کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه جوجه چینی

• سینه مرغ 1 عدد
• ماء الشعیر کلاسیک نصف لیوان
• شیر نصف لیوان
• تخم مرغ 2 عدد
• بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
• آرد سفید حدود 1 ونیم لیوان
• نمک و فلفل و پودر سیر و زنجبیل و سس خردل و زعفران به میزان لازم
• لیمو ترش 1 عدد

جوجه چینی یکی از غذا های لذیذ ، خوشمزه و پر طرفدار بین المللی است و به صورت پیش غذا سرو میشود ، این غذا که شناخته شده و معروف است با دستور های متنوعی تهیه می شود ، جوجه چینی یک نوع غذای فست فودی است و از اسمش مشخص است که یک غذای چینی است و در دسته بندی سوخاری ها قرار می گیرد.

دستور پخت جوجه چینی

برای درست کردن جوجه چینی ایتدا سینه مرغ رو تکه تکه میکنیم ، برای مزه دار کردن مرغ مواد دلبخواهی هست و در این دستور از پودر سیر ، پودر پیاز ،زنجبیل ، نمک ، فلفل سیاه ، یک قاشق غذاخوری سس خردل و رنده پوست لیمو ترش و آب لیمو ترش همه مواد رو با هم دیگه به خوررد گوشت مرغ میدیم و سه تا چهار ساعت داخل یخچال میزاریم.
برای خمیر 2 عدد تخم مرغ داریم بهش پودر سیر و فلفل سیاه و فلفل قرمز میریزیم وکمی هم میزنیمش  و بعد نصف لیوان شیر داریم که بهش اضافه میکنیم و نصف لیوان هم ماء الشعیر کلاسیک بهش اضافه میکنیم ، به جای ماء الشعیر میتونید نصف لیوان ماست یا شیر بریزید.
حدود یک ونیم لیوان آرد سفید داریم که یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر بهش اضافه میکنیم و کم کم به موادمون اضافه کرده و ترکیبشون میکنیم ، غلظت موادتون باید حدودا مثل ماست باشه در صورت دلخواه میتونید بهش زعفران هم اضافه کنید ، روی خمیر رو با سلفون میپوشونیم و یک ساعت در محیط اتاق استراحت میدیم.
تکه های مرغمون که از قبل مزه دار کردیم رو دونه دونه به خمیرمون اضافه میکنیم که کاملا آغشته به خمیر بشه و بعد داخل روغن که داغ کردیم میندازیم و با حرارت ملایم و آهسته سرخشون میکنیم.
از این خمیر برای پیاز سوخاری و قارچ سوخاری هم میتونید استفاده کنید.

بازدید : 107 / برچسب‌ها :