دستور پخت آش بلگ
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- متوسط
- ساده
- 4 نفر
- 60 دقیقه
آش بلگ یک آش ساده و خوشمزه هست که اصالت اون بختیاری هست که با چند قلم مواد اولیه معدود درست می شه. بلگ به رشته های نان نیمه پزی گفته می شه که به جای رشته در این آش به کار می برن و علت نام گذاری این آش به آش بلگ همین هست. […]
مواد لازم برای تهیه آش بلگ
- ماش نصف پیمانه
- سبزی آش 3 قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
- پیاز 1 عدد متوسط
- کشک نصف پیمانه
- رشته آش 1 پیمانه
آش بلگ یک آش ساده و خوشمزه هست که اصالت اون بختیاری هست که با چند قلم مواد اولیه معدود درست می شه.
بلگ به رشته های نان نیمه پزی گفته می شه که به جای رشته در این آش به کار می برن و علت نام گذاری این آش به آش بلگ همین هست.
دستور پخت و تهیه آش بلگ بختیاری
برای درست کردن آش بلگ ابتدا نصف پیمانه ماش رو شسته و داخل آب قرار می دیم تا کمی خیس بخوره و بعد ماش ها رو داخل یک قابلمه ریخته و بهش آب اضافه می کنیم سپس قابلمه رو روی حرارت قرار می دیم تا بپزه وقتی که ماش پخت سبزی آش رو بهش اضافه می کنیم تا بمونه و با مواد بجوشه و بپزه.
در این مرحله نصف پیمانه کشک رو به آش اضافه کرده و هم زده و با هم ترکیب می کنیم. سپس 1 عدد پیاز متوسط رو پوست گرفته و شسته و سپس به شکل خلالی خردش می کنیم و بعد پیاز رو داخل یک تابه به همراه کمی روغن تفت داده و سرخ می کنیم.
وقتی که پیاز ها طلایی شدن اون ها رو به آش اضافه کرده و باز هم کمی هم می زنیم و بعد نوبت اضافه کردن رشته آش هست که یک پیمانه رشته آشی رو که از طول به 2 الی 3 قسمت تقسیم کردیم به آش اضافه می کنیم.
و در آخر کمی فلفل سیاه رو به آش اضافه کرده و نمک آش رو تست می کنیم اگر نیاز داشت کمی نمک به آش اضافه می کنیم اگر نمک کشک برای آش کافی بود که دیگه نیازی به اضافه کردن نمک نیست. سپس درب قابلمه رو روش قرار می دیم تا آش با حرارت ملایم بجوشه و جا بیافته و بعد می تونیم آش بلگ رو داخل ظرف سرو ریخته و با کمی نعنا داغ و کشک و پیاز داغ تزئینش کرده و سرو کنیم.
طرز تهیه کومپیر
طرز تهیه سوپ گشنیز
طرز تهیه کوفته ترکی
طرز تهیه حلوا آرد برنج
طرز تهیه سالاد فرانسوی
طرز تهیه باقلوا سیب
طرز تهیه تیرامیسو کدو حلوایی
طرز تهیه بلال زغالی رو منقل
دیدگاه ها