کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

منوی اصلی

طرز تهیه ساطری پلو

طرز تهیه ساطری پلو

  • متوسط
  • متوسط
  • 3 نفر
  • 45 دقیقه

ساطری پلو یک غذای مجلسی و بسیار خوشمزه و با ظاهری اشتها آور هست که یکی از غذا های سنتی و محبوب خراسان هست که در این استان طرفداران زیادی داره. دستور پخت و تهیه ساطری پلو خراسانی برای درست کردن ساطری پلو ابتدا باید پیاز رو پوست گرفته و رنده کنیم سپس کل آب […]

مواد لازم برای تهیه ساطری پلو

  • گوشت چرخ کرده 250 گرم
  • برنج 3 پیمانه
  • هویج 4 عدد
  • جعفری خرد شده 1 قاشق غذا خوری
  • پیاز بزرگ 1 عدد
  • کشمش پلویی 3 قاشق غذا خوری
  • نمک ، فلفل ، زرد چوبه به میزان لازم
  • زعفران دم کرده به میزان لازم

ساطری پلو یک غذای مجلسی و بسیار خوشمزه و با ظاهری اشتها آور هست که یکی از غذا های سنتی و محبوب خراسان هست که در این استان طرفداران زیادی داره.

دستور پخت و تهیه ساطری پلو خراسانی

برای درست کردن ساطری پلو ابتدا باید پیاز رو پوست گرفته و رنده کنیم سپس کل آب پیاز رو بگیریم و تفاله پیاز رو به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم و بعد ادویه ها رو هم به گوشت اضافه می کنیم و با هم ترکیب می کنیم سپس جعفری خرد شده رو هم اضافه کرده و گوشت رو کمی ورز می دیم سپس گوشت رو داخل یک ظرف در بسته قرار داده و برای 1 ساعت در جای خنک استراحت قرار می دیم و بعد از 1 ساعت گوشت رو به شکل قلقلی های کوچک در میاریم.

وقتی همه گوشت ها رو قلقلی کردیم اون ها رو داخل یک تابه به همراه کمی روغن تفت داده و سرخ می کنیم و وقتی همه کوفته ها کامل سرخ شدن اون ها رو کنار گذاشته و سپس هویج ها رو پوست گرفته و به شکل خلالی خرد کرده و داخل تابه با کمی روغن و 2 قاشق غذا خوری زعفران دم کرده و کمی نمک تفت می دیم.
برنج رو که از قبل خیس کرده بودیم داخل آب در حال جوش می ریزیم و وقتی که نیم پز شدن آبکش می کنیم سپس کشمش هایی رو که از قبل گذاشته بودیم خیس بخورن آبکش کرده و داخل کمی روغن و دو قاشق غذا خوری زعفران دم کرده تفت می دیم و بعد هویج و کشمش رو با هم مخلوط می کنیم و یک لایه برنج داخل قابلمه ریخته و لایه بعدی از مخلوط هویج و کشمش می ریزیم و لا به لا از مواد داخل قابلمه می ریزیم تا مواد تموم شه.
حرارت رو روی ملایم قرار داده و قابلمه رو روی حرارت قرار می دیم تا غذا دم بکشه.
بعد از دم کشیدن غذا همه مواد رو زیر و رو کرده و با هم ترکیب می کنیم و بعد داخل دیس کشیده و با گوشت های قلقلی روش رو تزئین می کنیم.

بازدید : 331 / برچسب‌ها :

دیدگاه ها

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن منو
کوک‌یاب ، آموزش ساده آشپزی

منوی اصلی سایت

کوک‌یاب یک سایت آموزش آشپزی و شیرینی پزی هست که سعی داره علاوه بر آموزش غذاهای اصیل ایرانی ، شما را با دستور تهیه انواع غذاهای فرنگی و بین المللی آشنا کنه و همچنین اطلاعات کافی در مورد خاصیت مواد غذایی رو هم در اختیار شما قرار بده.