طرز تهیه ساطری پلو
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- متوسط
- متوسط
- 3 نفر
- 45 دقیقه
ساطری پلو یک غذای مجلسی و بسیار خوشمزه و با ظاهری اشتها آور هست که یکی از غذا های سنتی و محبوب خراسان هست که در این استان طرفداران زیادی داره. دستور پخت و تهیه ساطری پلو خراسانی برای درست کردن ساطری پلو ابتدا باید پیاز رو پوست گرفته و رنده کنیم سپس کل آب […]
مواد لازم برای تهیه ساطری پلو
- گوشت چرخ کرده 250 گرم
- برنج 3 پیمانه
- هویج 4 عدد
- جعفری خرد شده 1 قاشق غذا خوری
- پیاز بزرگ 1 عدد
- کشمش پلویی 3 قاشق غذا خوری
- نمک ، فلفل ، زرد چوبه به میزان لازم
- زعفران دم کرده به میزان لازم
ساطری پلو یک غذای مجلسی و بسیار خوشمزه و با ظاهری اشتها آور هست که یکی از غذا های سنتی و محبوب خراسان هست که در این استان طرفداران زیادی داره.
دستور پخت و تهیه ساطری پلو خراسانی
برای درست کردن ساطری پلو ابتدا باید پیاز رو پوست گرفته و رنده کنیم سپس کل آب پیاز رو بگیریم و تفاله پیاز رو به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم و بعد ادویه ها رو هم به گوشت اضافه می کنیم و با هم ترکیب می کنیم سپس جعفری خرد شده رو هم اضافه کرده و گوشت رو کمی ورز می دیم سپس گوشت رو داخل یک ظرف در بسته قرار داده و برای 1 ساعت در جای خنک استراحت قرار می دیم و بعد از 1 ساعت گوشت رو به شکل قلقلی های کوچک در میاریم.
وقتی همه گوشت ها رو قلقلی کردیم اون ها رو داخل یک تابه به همراه کمی روغن تفت داده و سرخ می کنیم و وقتی همه کوفته ها کامل سرخ شدن اون ها رو کنار گذاشته و سپس هویج ها رو پوست گرفته و به شکل خلالی خرد کرده و داخل تابه با کمی روغن و 2 قاشق غذا خوری زعفران دم کرده و کمی نمک تفت می دیم.
برنج رو که از قبل خیس کرده بودیم داخل آب در حال جوش می ریزیم و وقتی که نیم پز شدن آبکش می کنیم سپس کشمش هایی رو که از قبل گذاشته بودیم خیس بخورن آبکش کرده و داخل کمی روغن و دو قاشق غذا خوری زعفران دم کرده تفت می دیم و بعد هویج و کشمش رو با هم مخلوط می کنیم و یک لایه برنج داخل قابلمه ریخته و لایه بعدی از مخلوط هویج و کشمش می ریزیم و لا به لا از مواد داخل قابلمه می ریزیم تا مواد تموم شه.
حرارت رو روی ملایم قرار داده و قابلمه رو روی حرارت قرار می دیم تا غذا دم بکشه.
بعد از دم کشیدن غذا همه مواد رو زیر و رو کرده و با هم ترکیب می کنیم و بعد داخل دیس کشیده و با گوشت های قلقلی روش رو تزئین می کنیم.
طرز تهیه مشته بادمجان شیرازی
طرز تهیه باقلا قاتق (خورش باقلا)
طرز تهیه کتلت تبریزی
طرز تهیه بادمجان شکم پر
طرز تهیه دلمه گوجه فرنگی
طرز تهیه کشمش پلو با مرغ و گردو
طرز تهیه ته چین کباب تابه ای
طرز تهیه خورش آلو مسما
دیدگاه ها