طرز تهیه ته چین فیروزکوهی
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- متوسط
- متوسط
- 3 نفر
- 90 دقیقه
ته چین فیروز کوهی یکی از غذا های معروف و سنتی دماوند و گرمسار هست که به اسم ته چین گرمساری هم معروف هست. این غذا یک غذای مجلسی و با ظاهر زیبا هست و می تونید توی مهمونی ها ازش استفاده کنید. دستور پخت ته چین فیروزکوهی برای درست کردن ته چین فیروزکوهی ابتدا […]
مواد لازم برای تهیه ته چین فیروزکوهی
- برنج 2 پیمانه
- گوشت 300 گرم
- پیاز 1 عدد بزرگ
- شوید خشک به مقدار لازم
- سیر 1 حبه
- رب گوجه 1 قاشق غذا خوری
- پودر زیره سیاه به مقدار لازم
- فلفل سیاه ، نمک ، زرد چوبه به میزان لازم
ته چین فیروز کوهی یکی از غذا های معروف و سنتی دماوند و گرمسار هست که به اسم ته چین گرمساری هم معروف هست.
این غذا یک غذای مجلسی و با ظاهر زیبا هست و می تونید توی مهمونی ها ازش استفاده کنید.
دستور پخت ته چین فیروزکوهی
برای درست کردن ته چین فیروزکوهی ابتدا پیاز رو خرد کرده و داخل تابه ریخته و سرخ می کنیم سپس 1 حبه سیر رو رنده کرده و به پیاز اضافه می کنیم و بعد 1 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی رو بهش اضافه می کنیم و هم زده و با هم ترکیب می کنیم تا رب گوجه سرخ بشه و رنگش رو پس بده و سپس فلفل ، نمک ، زردچوبه و پودر زیره سیاه رو اضافه می کنیم سپس هم می زنیم و ترکیب می کنیم سپس گوشت ها رو هم اضافه کرده و بعد 4 پیمانه آب اضافه کرده و درب ظرف رو می گذاریم تا با حرارت ملایم گوشت ها بپزن.
برنج رو که شستیم و گذاشتیم که خیس بخوره داخل آب در حال جوشیدن می ریزیم و وقتی که نیمه پز شد برنج رو آبکش می کنیم و شوید سپس شوید رو بهش اضافه کرده و خوب زیر و رو می کنیم تا شوید و برنج خوب با هم ترکیب بشن و بعد کف قابلمه سیب زمینی های ورقه ای رو قرار می دیم و یک لایه برنج رو روش ریخته و سپس برای لایه بعدی گوشت پخته شده رو روش می ریزیم و باقی مانده برنج رو هم دوباره روی گوشت ها می ریزیم و کمی مواد رو با پشت قاشق فشرده می کنیم که بعد از پخت راحت تر روی دیس برگرده ، سپس نصف استکان آب و روغن رو روی برنج ریخته و درب قابلمه رو روی اون قرار می دیم و قابلمه رو روی حرارت ملایم به مدت 40 الی 50 دقیقه قرار می دیم تا غذا دم بکشه و آماده بشه.
طرز تهیه مشته بادمجان شیرازی
طرز تهیه باقلا قاتق (خورش باقلا)
طرز تهیه کتلت تبریزی
طرز تهیه بادمجان شکم پر
طرز تهیه دلمه گوجه فرنگی
طرز تهیه کشمش پلو با مرغ و گردو
طرز تهیه ته چین کباب تابه ای
طرز تهیه خورش آلو مسما
دیدگاه ها