طرز تهیه قلیه کدو یزدی
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- اقتصادی
- متوسط
- 4 نفر
- 130 دقیقه
یکی از غذاهای معروف ولذیذ یزد قلیه کدو یزدی است که زبانزد خاص و عام است. مواد اصلی این غذای لذیذ کدو حلوایی میباشد که بسیار پرخاصیت است.تا اخر این مطلب با ما همراه باشید. طرز تهیه قلیه کدو یزدی: ابتدا لوبیا و ماش را پاک کنید جداگانه خوب بشورید و از نداشتن […]
مواد لازم برای تهیه قلیه کدو یزدی
- کدو حلوایی
یکی از غذاهای معروف ولذیذ یزد قلیه کدو یزدی است که زبانزد خاص و عام است.
مواد اصلی این غذای لذیذ کدو حلوایی میباشد که بسیار پرخاصیت است.تا اخر این مطلب با ما همراه باشید.
طرز تهیه قلیه کدو یزدی:
ابتدا لوبیا و ماش را پاک کنید جداگانه خوب بشورید و از نداشتن شن ریزه ان کاملا مطمئن شوید در این مرحله لوبیا و ماش را 24ساعت خیس کنید در صورت امکان هر 2ساعت اب ان را عوض کنید.قابلمه مورد نظر را روی حرارت بگذارید و ماش و لوبیا را به صورت جدا بپزید.(میزان پخت حبوبات شما بستگی به جنس ان یعنی دیرپز یا زودپز بودن ان دارد) کدو را بشورید پوست انرا بگیرید و انرا به صورت مربعی خرد کنید.کدو را به همراه اب درون قابلمه بریزید تا کاملا بپزد.
برنج را بشورید درون کاسه بریزید به همراه اب و نمک خیس کنید.بعد از اینکه پختن کدوها به اتمام رسید گاز را خاموش کنید اجازه دهید کدو کمی خنک شود انهارا درون صافی بریزید تا اب کدو گرفته شود بعد کدوها را در دستگاه غذاسازبریزید اگر دستگاه غذاساز در دسترس شما نیست میتوانید از گوشکوب برقی نیز استفاده کنید خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست و له و پوره ای شود.ماش و لوبیا را وقتی که کامل پخت ان را نیز درون صافی بریزید تا اب ان گرفته شود بعد لوبیا و ماش را نیز درون دستگاه ریخته به همراه کدو دوباره میکس کنید سپس برنج را درون صافی ریخته بگذارید اب ان کامل خارج شود بعد از اینکه اب ان کامل از صافی رد شد به مخلوط لوبیا و ماش و کدو اضافه کنید.همه مواد را درون قابلمه ریخته روی حرارت ملایم بگذارید تا برنج پخته شود.
پیاز را بشورید پوست بگیرید یکدست به صورت نگینی و ریز خرد کنید تابه مورد نظر را روی حرارت بگذارید روغن را اضافه کنید بعد از اینکه روغن داغ شد پیاز را درون تابه بریزید.پیاز را تفت دهید تا کاملا نرم وطلایی شود.حال زمان اضافه کردن زردچوبه.نمک.فلفل ودارچین ماست.برنج را کنترل کنید زمانی که کامل پخته شد پیاز داغ را به همراه زعفران دم کرده به مواد اضافه کنید اجازه دهید 20 دقیقه مواد روی حرارت ملایم بماند.
بعد از این زمان غذای ما هم جا افتاده هم کاملا پخته شده و اماده میباشد.ان را در ظرف مور نظر سرو کنید.نوش جان.
نکته:
میتوانید از شکر ویا ابلیمو بنا به ذائقه تان استفاده نمایید.
از گردو برای تزیین استفاده کنید.
طرز تهیه موساکا مرغ
طرز تهیه مشته بادمجان شیرازی
طرز تهیه کوکورچ مرغ
طرز تهیه پیتزا بعلبکی
طرز تهیه اورفا کباب
طرز تهیه کومپیر
طرز تهیه باقلا قاتق (خورش باقلا)
طرز تهیه نخود پلو ترکیه ای
دیدگاه ها