کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه دمی یارما اردبیل

• پیاز متوسط 1 عدد
• فلفل 1 قاشق چای خوری
• زرد چوبه 1 قاشق چای خوری
• نمک 1 قاشق چای خوری
• گوشت چرخ کرده 100 گرم
• رب گوجه 1 قاشق غذا خوری
• هویج 2 عدد
• سیب زمینی 1 عدد
• بلغور گندم 1 فنجان

دمی یارما یک غذای قدیمی و ریشه دار آذری است که اصالتش به استان اردبیل بر میگرده. این غذا خیلی ساده تهیه میشه ، بعلاوه بسیار مقوی و خوشمزه هم هست.
یارما در زبان ترکی به معنی بلغور گندم هست و به همین دلیل اسم این غذا رو دمی یارما گذاشتند. مواد اولیه ای که برای این غذای سنتی و مقوی نیاز داریم بلغور گندم ، گوشت چرخ کرده ، پیاز ، هویج ، سیب زمینی و زرد چوبه و نمک و فلفل سیاه هستند.
دمی یارما رو می تونید برای یک وعده شام سبک و یا عصرونه درست کرده و میل کنید.

طرز پخت و تهیه دمی یارمای اردبیل

برای درست کردن دمی یارما اردبیلی ابتدا تابه رو روی حرارت قرار داده و کمی روغن داخلش می ریزیم سپس پیاز های نگینی خرد شده رو داخلش می ریزیم و تفت می دیم سپس یک قاشق چای خوری زرد چوبه ، یک قاشق چای خوری فلفل سیاه و کمی نمک رو بهش اضافه می کنیم.

در این مرحله 100 گرم گوشت چرخ کرده رو هم به مواد اضافه کرده و هم زده و با هم تفت می دیم و سپس 1 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی رو بهش اضافه می کنیم و کمی تفت می دیم و بعد دو عدد هویج نگینی خرد شده رو هم اضافه می کنیم.

در این مرحله 2 عدد هویج رو نگینی خرد کرده و به مواد اضافه کرده و با هم تفت می کنیم و بعد 1 فنجان بلغور گندم رو هم به مواد اضافه می کنیم و در این مرحله 2 و نیم فنجان آب به مواد اضافه کرده و در ظرف رو می گذاریم تا بپزه و وقتی که همه مواد پخت می تونیم حرارت رو خاموش کنیم و دمی یارما آماده هست.

بازدید : 193 / برچسب‌ها : اردبیل