کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه کوفته بوقلمون

• برنج 1 پیمانه
• گوشت بوقلمون چرخ کرده 300 گرم
• نخود نصف پیمانه
• سیر 2 حبه
• سبزی خشک به مقدار لازم
• پیاز 2 عدد
• آلو خورشی 10 عدد
• تخم مرغ 1 عدد
• رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری
• آرد نخودچی به میزان لازم
• برنج 1 پیمانه
• گوشت 300 گرم
• نخود نصف پیمانه
• سیر 2 حبه
• سبزی خشک به مقدار لازم
• پیاز 2 عدد
• آلو خورشی 10 عدد
• تخم مرغ 1 عدد
• رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری
• آرد نخودچی به میزان لازم
• فلفل ، زرد چوبه ، ادویه خورشی و نمک به میزان لازم

مواد لازم برای آماده سازی تاپینگ کوفته بوقلمون

• آلوچه و گردو به مقدار لازم
• پباز داغ به مقدار لازم
• آلوچه و گردو به مقدار لازم
• پباز داغ به مقدار لازم

کوفته بوقلمون یکی از کوفته های خوشمزه و متفاوت هست و جزو غذا های بین المللی به شمار میرود ، این غذا رو می تونید تهیه کرده و به همراه نان و یا برنج میل کنید و از آن لذت ببرید.

دستور پخت کوفته بوقلمون

برای تهیه کوفته بو قلمون ابتدا گوشت بوقلمون چرخ کرده رو داخل یک ظرف گود ریخته و سپس پیاز رو که به شکل ریز رنده کرده و آبش رو گرفتیم به گوشت اضافه می کنیم ، فلفل ، زرد چوبه نمک و سیر پوره شده و ادویه خورشی رو هم به مواد اضافه می کنیم سپس همه مواد رو خوب باهم مخلوط کرده و ورز می دیم و بعد مواد رو داخل یخچال به مدت نیم ساعت استراحت قرار می دیم.

برنج و نخود رو که ابکش کردیم داخل چرخ گوشت ریخته و 4 بار چرخ می کنیم و سپس این مخلوط رو به مخلوط گوشت بوقلمون که بعد از نیم ساعت از یخچال خارج کردیم اضافه می کنیم و بعد سبزیجات خشک شامل ترخون خشک ، شنبلیه ، تره ، شوید و مرزه و ادویه خورشی ، زرد چوبه ، فلفل و نمک رو به مواد اضافه می کنیم و مواد رو خیلی خوب ورز می دیم تا حسابی چسبنده بشه ، اگه چسبندگی مواد کم بود بهش یک عدد تخم مرغ و کمی هم آرد نخودچی می تونیم اضافه کنیم.

از مواد کوفته در اندازه گردو های درشت برداشته و از پیاز داغ و آلوچه و گردو داخلش قرار داده و سپس کوفته رو گرد می کنیم و همه ترک های گوشت رو می گیریم سپس داخل یک ظرف  و سپس داخل یخچال قرار می دیم.

یک عدد پیاز رو خرد کرده و سرخ می کنیم و مقداری شنبلیله ، رب گوجه فرنگی و ادویه خورشی بهش اضافه کرده و سپس به اندازه کافی بهش آب داغ اضافه کرده و سپس کوفته ها رو به آب در حال جوش اضافه می کنیم و کمی که جوشید آلوچه ها رو بهش اضافه می کنیم و سپس درب قابلمه رو قرار می دیم تا غذا با حرات ملایم جا بیافته.

بازدید : 151 / برچسب‌ها :