طرز تهیه دلمه پیاز
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- متوسط
- ساده
- 4 نفر
- 110 دقیقه
اگر به دنبال یک غذای جذاب و مقوی میگردید ما به شما دلمه پیاز را معرفی میکنیم. این غذای محبوب را میتوان به سادگی در منزل تهیه نمود و همیشه مواد دلمه پیاز در دسترس است. پیاز باعث بهبود چشم ، درمان تب ، بهبود تنفس و هزاران خاصیتی که در این مطلب گنجانده نمیشود. اگر هنوز این غذای خوشمزه را امتحان نکرده اید به شما پیشنهاد میکنم دلمه پیاز را در منزل تهیه نمایید و از خوردن ان لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه دلمه پیاز
- پیاز : 3 عدد بزرگ
- آلو بخارا : 3 عدد
- رب گوجه فرنگی : 6 قاشق غذاخوری
- گوشت چرخکرده : 200 گرم
- آبلیمو : 4 قاشق غذاخوری
- خلال بادام : 1/4 پیمانه
- نمک و فلفل : به میزان لازم
- زردچوبه : به میزان لازم
- گلاب : به میزان لازم
- برنج : نصف پیمانه
- لپه : نصف پیمانه
- جعفری ، گشنیز ، تره : 200 گرم
- پودر سیر : به میزان لازم
- فلفل قرمز : به میزان لازم
یکی دیگر از غذاهای خوشمزه ایرانی دلمه پیاز میباشد. دلمه پیاز رقابت شدیدی با دلمه برگ مو و دلمه کلم دارد و بسیار پرخاصیت است. پیاز باعث تقویت مغز ، سلامت دهان ، بهبود خواب و تسکین دردهای قاعدگی میشود. همانگونه که از نام غذا مشخص است مواد دلمه درون پیاز پر میشود تهیه این غذا بسیار آسان است و شما به راحتی میتوانید در منزل تهیه نمایید و با دلمه پیاز از مهمان های خود پذیرایی کنید. با ما همراه باشید با دستور پخت دلمه پیاز لذیذ و خانگی.
بهترین دستور تهیه دلمه پیاز
در اولین مرحله برای تهیه دلمه پیاز باید سبزی دلمه را پاک کنید و درون تشت به همراه آب به مدت 1 ساعت خیس کنید. برنج و لپه را پاک کنید و بشویید و هر کدام را جداگانه در قابلمه به همراه آب نیم پز کنید. 2 عدد پیاز را پوست بگیرید انتهای پیاز را بگیرید از بالا تا وسط پیاز یک برش دهید و درون آب به مدت 15 دقیقه بجوشانید. خلال بادام را در گلاب به مدت یک ربع خیس کنید.
بعد از گذشت 15 دقیقه وقتی که 3 لایه از پیاز جدا شد پیاز را از آب خارج کنید و لایه لایه کنید و کنار بگذارید. سبزی را آبکشی نمایید و درون صافی بریزید تا آب سبزی خارج شود. بعد سبزی را روی تخته به کمک چاقوی ریز خرد کنید برای سرعت بخشیدن به کار میتوانید سبزی را درون دستگاه بریزید و خرد کنید. سبزی را بعد از خرد کردن درون کاسه بریزید و کنار بگذارید.
پیاز را ریز رنده کنید تابه را روی حرارت قرار دهید بعد از داغ شدن روغن پیاز را داخل ماهیتابه بریزید و به همراه نمک ، زردچوبه ، فلفل سیاه و فلفل قرمز تفت دهید بعد از اینکه پیاز نرم و آب آن تبخیر شد گوشت چرخکرده را به تابه اضافه کنید و خوب تفت دهید تا بوی زهم گوشت از بین برود.
حال نوبت اضافه کردن کمی آبلیمو ، 3 قاشق رب گوجه فرنگی ، لپه و برنج نیم پز شده ، خلال بادام و آلوهایی که از قبل هسته آن را جدا کرده اید است. مواد را کاملا با هم مخلوط کنید و در آخر سبزی خرد شده را به مواد دلمه اضافه کنید. روی ظرف را با سلفون بپوشانید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا مواد دلمه استراحت کند.
باقی مانده رب گوجه فرنگی را درون تابه بریزید و به همراه کمی روغن تفت دهید بعد از اینکه بوی خامی رب گوجه از بین رفت کمی پودر سیر ، فلفل سیاه ، نمک ، فلفل قرمز به رب در حال تفت اضافه کنید و روی مواد 2 لیوان آب جوش بریزید و اجازه دهید به غلظت برسد.
مواد دلمه را از یخچال خارج کنید و کم کم درون لایه پیاز بگذارید و پیاز را بپیچید این کار را تا اتمام مواد انجام دهید. بعد از این که سس شما غلیظ شد دلمه ها را درون سس بگذارید و نیم ساعت زمان میبرد تا دلمه پیاز به همراه سس پخته شود.
بعد از گذشت این زمان دلمه پیاز را درون ظرف مورد نظر سرو کنید و میتوانید در صورت تمایل با کمی ماست و جعفری خرد شده روی دلمه را تزئین نمایید.
طرز تهیه مشته بادمجان شیرازی
طرز تهیه باقلا قاتق (خورش باقلا)
طرز تهیه کتلت تبریزی
طرز تهیه بادمجان شکم پر
طرز تهیه دلمه گوجه فرنگی
طرز تهیه کشمش پلو با مرغ و گردو
طرز تهیه ته چین کباب تابه ای
طرز تهیه خورش آلو مسما
دیدگاه ها