طرز تهیه مرغ پفکی
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- اقتصادی
- ساده
- 3 نفر
- 120 دقیقه
مرغ پفکی یکی از خوشمزه ترین غذاهای فست فودی میباشد که بسیار طرفدار دارد. مرغ پفکی را به راحتی و در زمان مناسب میتوانید در منزل تهیه نمایید و بک غذای محبوب نزد بچه ها میباشد. این غذای لذیذ بهترین گزینه برای وعده شام هست که همراه سیب زمینی سرخ کرده میتواند سرو کرد.
مواد لازم برای تهیه مرغ پفکی
- سینه مرغ : 500 گرم
- سیب زمینی : 2 عدد درشت
- زیره سیاه : نصف قاشق چایخوری
- پاپریکا : نصف قاشق چایخوری
- نمک و فلفل : به میزان لازم
- آرد سفید : 4 قاشق غذاخوری
- ماءالشعیر : 1 شیشه کوچک
- سیر : 2 حبه
- بکینگ پودر : نصف قاشق چایخوری
اگر به دنبال یک غذای مرغی لذیذ و زیبا هستید ما به شما مرغ پفکی را پیشنهاد میکنیم. مرغ پفکی را هم به عنوان پیش غذا و هم غذای اصلی سرو میکنند ، این غذا طرفداران بسیاری دارد و در دسته غذاهای فست فودی قرار میگیرد و بیشتر بچه ها طرفدار این غذای خوشمزه هستند. تا پایان با دستور پخت مرغ پفکی همراه ما باشید.
بهترین دستور تهیه مرغ پفکی
در اولین مرحله برای تهیه مرغ پفکی باید مرغ را تمیز پاک کنید و چربی های اضافه مرغ را بگیرید سپس خوب آبکشی نمایید و درون صافی بریزید تا کاملا آب مرغ از صافی رد شود.
حال مرغ را روی تخته و به کمک یک چاقوی تیز به اندازه های دلخواه برش بزنید و درون کاسه به همراه نمک و یخ در یخچال به مدت 1 ساعت قرار دهید تا کاملا ترد شود.
سیب زمینی را پوست بگیرید خلالی و یک انداره خرد کنید آبکشی نمایید و درون کاسه به همراه آب بریزید تا 1 ساعت به همن حالت باقی بماند این کار باعث میشود سیب زمینی در هنگام سرخ ترد و نشاسته آن گرفته شود.
سیر را بعد از پوست گیری ریز رنده کنید درون یک کاسه همراه آرد و زیره سیاه ، نمک ، فلفل سیاه ، پودر پاپریکا مخلوط کنید کم کم ماءالشعیر را به مواد درون کاسه اضافه تا شبیه مایه فرنی سفت شود بکینگ پودر را اضافه کنید و همه مواد را با هم ترکیب کنید.
مرغ را از یخچال بیرون بیاورید از کاسه خارج کنید بهتر است درون صافی بگذارید تا اگر کمی آب دارد آب آن خارج شود سپس تکه های مرغ را درون مواد بخوابانید و نیم ساعت اجازه دهید در دمای محیط درون مواد استراحت کند. بعد از گذشت نیم ساعت تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغن داغ شود.
بعد از اینکه روغن داغ شد تکه های مرغ را درون ماهیتابه بریزید و سرخ کنید اگر حرارت ملایم باشد و روغن داغ داغ ، مرغ کاملا مغز پخت میشود و خام نخواهد بود. اکنون زمان سرخ کردن سیب زمینی میباشد. تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید بعد از داغ شدن روغن سیب زمینی را که از قبل آبکش کرده بودید را درون تابه بریزید و یکدست سرخ کنید. روی ظرفی دستمال کاغذی بگذارید و سیب زمینی را بعد از سرخ درون آن بریزید تا روغن اضافه آن گرفته شود.
بعد از سرخ کامل ، مرغ را از تابه خارج کنید و در ظرف مناسب سرو کنید. میتوانید مرغ پفکی و سیب زمینی را با سس دلخواهتان میل کنید.
طرز تهیه موساکا مرغ
طرز تهیه مشته بادمجان شیرازی
طرز تهیه کوکورچ مرغ
طرز تهیه پیتزا بعلبکی
طرز تهیه اورفا کباب
طرز تهیه کومپیر
طرز تهیه باقلا قاتق (خورش باقلا)
طرز تهیه نخود پلو ترکیه ای
دیدگاه ها