کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه کتلت هندی

• گوشت چرخکرده : 500 گرم
• سیب زمینی : 2 عدد بزرگ
• پیاز : 1 عدد بزرگ
• تخم مرغ : 1 عدد
• جعفری : 1 دسته
• آرد سوخاری : 1 قاشق غذاخوری
• گرام ماسالا : 1 قاشق چایخوری
• پاپریکا : 1/2 قاشق چایخوری
• زیره : 1/2 قاشق چایخوری
• فلفل قرمز : 1/2 قاشق چایخوری
• نمک ، فلفل : به میزان لازم
• زردچوبه : به میزان لازم

کتلت هندی یک غذای خوشمزه ، پر ادویه و خوش عطر است و با کتلت هایی که تا به امروز میل کرده اید ، تفاوت دارد. اگر عاشق غذاهای تند و پر ادویه هستید طبخ این غذا را به شما پیشنهاد میکنیم. برای تهیه کتلت هندی به ادویه ای به نام گرام ماسالانیاز دارید که طبعی گرم دارد.
اگر عاشق تست کردن طعم ها و مزه های جدید هستید ، پس حتما کتلت هندی را در منزل تهیه کنید و از عطر و مزه متفاوت آن لذت ببرید. با دستور پخت کتلت هندی تا پایان کوک یاب را همراهی کنید.

طرز تهیه کتلت هندی خانگی

برای تهیه این غذای بین المللی بهتر است در ابتدای کار پیاز و سیب زمینی را ریز رنده کنید و با دست آب آن را کامل بگیرید و دور بریزید.

سپس بعد از این کار سیب زمینی و پیاز را درون کاسه ریخته گوشت چرخکرده و آرد سوخاری را به ظرف اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید.

حال برای مزه دار شدن جعفری خرد شده ، نمک ، فلفل سیاه ، پودر زیره ، گرام ماسالا ، پودر پاپریکا ، پودر فلفل قرمز را درون ظرف بریزید.

درون کاسه ای جدا تخم مرغ را بشکنید در صورت سالم بودن به کاسه اصلی اضافه کنید مایه کتلت را برای 10 دقیقه حسابی با دست ورز دهید.

اگر مواد شما حالت شلی داشت میتوانید کمی آرد سوخاری اضافه کنید سپس روی ظرف را سلفون کشیده و برای 1 ساعت درون یخچال قرار دهید.

بعد از گذشت این زمان وقتی که مواد حالت منسجم پیدا کرد از یخچال خارج کرده و تابه را روی حرارت بگذارید تا روغن حسابی داغ شود.

به اندازه یک نارنگی از مواد بردارید و با دست به شکل دلخواه به آن فرم دهید و درون روغن سرخ کنید حرارت را کم کرده تا کتلت مغز پخت شود.

این کار را تا پایان برای همه مواد انجام دهید وقتی یک طرف سرخ شد آن را برگردانید تا طرف دیگرش نیز سرخ و مغز پخت شود.

در آخرین مرحله کتلت ها را از تابه خارج کرده و در ظرف مناسب سرو کنید میتوانید با برنج یا نان میل کنید.

بازدید : 4252 / برچسب‌ها : کتلت