کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه سوپ جو

• جو پوست کنده 300 گرم
• مرغ نصف
• آب سرد 2 لیتر
• هویج رنده شده 2 عدد
• پیاز متوسط 1 عدد
• زرد چوبه 1 قاشق مربا خوری
• نمک 1 قاشق چای خوری
• رب گوجه 3 قاشق غذا خوری
• جعفری خورد شد 3 قاشق غذاخوری

سوپ جو یک پیش غذای محبوب است که در اکثر رستوران ها بعنوان پیش غذا و همراه با لیموی تازه سرو می شود. این سوپ طرفداران زیادی دارد  و برای فصل سرما و بهبود سرما خوردگی بسیار مناسب است.

دستور پخت سوپ جو

برای شروع کار ابتدا 300 گرم جو پوست کنده رو پاک کرده و می شوریم و داخل یک قابلمه می ریزیم و داخلش 2 لیتر آب سرد می ریزیم ، و می زاریم روی حرارت تا به آرومی بپزه ، و در ظرفی دیگر  مرغ و یک پیاز و هویج ریز شده رو بهش اضافه می کنیم و یک لیتر و نیم آب سرد بهش اضافه می کنیم کمی زرد چوبه و نمک بهش اضافه می کنیم و می زاریم روی گاز تا بپزه با حرارت متوسط رو به پایین ، جو رو هم میزاریم روی یک شعله دیکر تا به آرومی بپزه در ابتدا حرارت جو متوسط رو به بالا باشه بعد که به جوش اومد شعله رو کم می کنیم تا به آرامی بپزه و هیچ ادویه ای هم بهش اضافه نمی کنم کمی زمان بدید آب جو در حال پخت تقریبا کشیده می شه و در این مرحله مرغمون رو از داخل مواد هویج و پیاز خارج می کنیم و بعد آب مرغ و هویج رو به جومون اضافه می کنیم.

مرغ رو که از قابلمه خارج کرده بودیم خورد می کنیم ، در این مرحله به مواد سوپ مقدار کمی حدود 3 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی اضافه می کنیم و هم می زنیم و بعد از اون مقداری نمک به سوپ اضافه می کنیم و تکه های مرغ رو هم اضافه می کنیم و بعد کمی تست می کنیم که نمک اندازه باشه ، بعد مقداری جعفری خورد شده به سوپ اضافه می کنیم و دو الی 3 دقیقه اجازه می دیم بجوشه و بعد خاموش می کنیم و کار تمومه.

برای سرو سوپ میتونید از مقداری زرشک ، سبزیجات خرد شده ، پیازچه ، لیمو ترش ، هویج و پیاز سرخ شده استفاده کنید تا ظاهر اشتها برانگیز تری به سوپ داده باشید.

بازدید : 97 / برچسب‌ها :