کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه سالونه ماهی

• ماهی 4 تکه
• رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
• سیر 2 حبه
• پیاز 2 عدد
• پودرزنجبیل به میزان لازم
• سیاه دانه به میزان لازم
• نمک به میزان لازم
• فلفل سیاه به میزان لازم
• زردچوبه به میزان لازم
• روغن به میزان لازم

یکی از غذاهای خوش طعم و مختص بندر بوشهر سالونه ماهی می باشد که به شکل های مختلفی درست می شود و در ادامه به آموزش چگونگی درست کردن این غذا خواهیم پرداخت. با مجله آشپزی کوک یاب همراه باشید.

دستور پخت سالونه ماهی

در اولین گام باید پیاز ها را خرد کرده و بعد از آن تابه ای را انتخاب می کنیم و بر روی شعله گاز می گذاریم و مقداری روغن می ریزیم ، سپس پیازها را به درون تابه منتقل کرده و شروع به تفت دادن می کنیم.

بعد از اینکه پیاز ها بافتی سبک پیدا کردند سیرهایی که از قبل رنده شده را جهت تفت دادن به درون تابه می ریزیم. این کار باعث می شود تا عطر سیر در هوا پخش شود. بعد از آن باید فلفل سیاه ، سیاه دانه ، زرد چوبه و پودر زنجبیل را به درون تابه منتقل کنیم و برای دقیقه ای دیگر محتویات را هم بزنیم.

حال باید ماهی ها را به درون تابه بریزیم و به خوبی آن ها را سرخ کنیم.دقت داشته باشید که هر دو سمت ماهی به خوبی سرخ شده باشد و ماهی ها به طور کامل پخته شوند.

بعد از آن که ماهی ها به خوبی پخته شدند آن ها را از تابه در می آوریم. آنگاه رب گوجه فرنگی را با اندکی روغن به درون تابه می ریزیم و به طور کامل مخلوط می‌کنیم و صبر می کنیم تا به طور کامل سرخ شود. پس از آن دوباره ماهی ها را با لیوانی از آب جوش به درون تابه می ریزیم.

بعد از مخلوط کردن محتویات درون تابه ، در تابه را میگذاریم و صبر می کنیم تا ماهی ها مغزپخت شوند. بنا به سلیقه خود می توان جهت گرفتن طعم بهتر در خورش به درون تابه تمر هندی یا رب انار اضافه کنید.

در نهایت پس از این که خورشت به غلظت مد نظر ما رسید تابه را از روی شعله گاز برمی داریم و خورشت را به ظرف مورد نظرمان منتقل می‌کنیم.
غذای ما دیگر آماده برای نوش جان کردن در کنار برنج می باشد.

بازدید : 327 / برچسب‌ها : ویژه