طرز تهیه خورش مرغ کاری
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- اقتصادی
- ساده
- 4 نفر
- 120 دقیقه
خورش مرغ کاری یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب کشور هند میباشد که در بین افراد غیر بوی دنیا نیز بسیار پرطرفدار است این غذای خوشمزه را به راحتی میتوانید در منزل تهیه نمایید و با این غذای مجلسی از مهمان های خود پذیرایی کنید. خورش مرغ کاری از ادویه های بسیار خوش عطر تهیه میشود که مزه غذا را صد برابر لذیذ تر میکند.
مواد لازم برای تهیه خورش مرغ کاری
- مرغ : 500 گرم
- ماست : 2 قاشق غذاخوری
- لیمو ترش : 1 عدد
- کره : 2 قاشق غذاخوری
- سیر : 3 حبه
- پیاز : 1 عدد بزرگ
- آب مرغ : 1/2 لیوان
- رب گوجه فرنگی : 1 قاشق چایخوری
- نمک و فلفل : به میزان لازم
- گشنیز خرد شده : 1 قاشق غذاخوری
- خامه : 2 قاشق غذاخوری
- گوجه فرنگی : 4 عدد
- پاپریکا : 1 قاشق چایخوری
- پودر سیر : 1 قاشق چایخوری
- پودر تخم گشنیز : 1 قاشق چایخوری
- ادویه گرم ماسالا : 1 قاشق چایخوری
- فلفل قرمز : 1/2 قاشق چایخوری
اگر به دنبال یک خورش جذاب و خوشمزه هستید ما به شما خورش مرغ کاری را پیشنهاد میکنیم. خورش مرغ کاری به دلیل استفاده از ادویه جات ، طعم و عطری دلنشین دارد و ممکن است همانند خورش قیمه یا قرمه سبزی سر زبان ها نباشد ولی از نظر طعم چیزی از بقیه خورش ها کم ندارد. این خورش یکی از غذاهای اصلی کشور هند محسوب میشود و بسیار پرطرفدار است. با دستور پخت خورش مرغ کاری تا پایان ما را همراهی کنید.
آموزش تهیه خورش مرغ کاری
در اولین قدم برای تهیه خورش مرغ کاری باید مرغ را پاک کنید چربی های اضافه آن رابگیرید (سعی کنید در صورت امکان از فیله سینه مرغ استفاده کنید) بعد از انجام این کار مرغ را به کمک یک چاقوی تیز روی تخته به صورت تکه های مربعی خرد کنید سپس شسته و درون صافی بریزید. گشنیز را پاک کنید و درون کاسه ای پر از آب به مدت 40 دقیقه خیس کنید تا گل و لای سبزی از بین برود.
بعد از اینکه آب مرغ کاملا از صافی خارج شد مرغ را به همراه نیمی از ادویه ها و ماست درون یک کاسه بریزید کمی نمک را با آب لیمو ترش تازه به مواد درون کاسه اضافه کنید و مرغ را با مواد ترکیب کنید تا مواد به همه قسمت های مرغ یکسان برسد روی ظرف را سلفون بکشید و به مدت 1 ساعت درون یخچال قرار دهید تا بوی خامی مرغ گرفته شود.
سیر و پیاز را پوست گرفته و درون دستگاه غذا ساز بریزید البته اگر به دستگاه دسترسی ندارید میتوانید سیر و پیاز را ریز رنده کنید تابه را روی حرارت قرار دهید بعد از داغ شدن روغن کمی کره را با سیر و پیاز پوره شده به ماهیتابه اضافه کنید و تفت دهید ، تفت را تا زمانی ادامه دهید که آب پیاز تبخیر و کمی رنگ آن تغییر کند.
در این مرحله مرغ را از یخچال خارج کنید و درون تابه بریزید و با پیاز و سیر تفت دهید تا مرغ بوی زُهم ندهد و مزه دار شود. سبزی را آبکشی نمایید پس از آنکه درون صافی آب سبزی خارج شد روی تخته ریز خرد کنید و کنار بگذارید.
گوجه فرنگی را پوست بگیرید درون دستگاه غذاساز کاملا گوجه را پوره نمایید و بعد به همراه رب گوجه فرنگی به مواد درون تابه اضافه کنید و چند دقیقه دیگر هم تفت دهید بعد آب مرغ را درون تابه بریزید در ظرف را بگذارید تا خورش جا بیوفتد.
بعد از پخت مواد تابه را از روی حرارت بردارید و خامه را به خورش اضافه کرده و در ظرف مورد نظر سرو کنید و روی خورش مرغ کاری جعفری خرد شده بریزید و همراه برنج میل کنید.
طرز تهیه موساکا مرغ
طرز تهیه کوکورچ مرغ
طرز تهیه پیتزا بعلبکی
طرز تهیه اورفا کباب
طرز تهیه کومپیر
طرز تهیه نخود پلو ترکیه ای
طرز تهیه کوفته ترکی
طرز تهیه نودل کره ای
دیدگاه ها