کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه مخلوط پلو

• گوشت مرغ ران یا سینه 1 عدد
• پیاز 1 عدد
• عدس نصف پیمانه
• سیب زمینی 1 عدد
• هویج 2 عدد
• برنج 3 پیمانه
• نمک ، فلفل ، زردچوبه ، ادویه کاری به میزان لازم
• زعفران به میزان لازم

مخلوط پلو یا همون قاطی پلو رو ما بیشتر تو خونه  مصرف میکنیم این غذا بسیار در دسترس و راحت هستش ، تنوع در مواد اولیه و راحت بودن شیوه طبخ اون رو به غذایی محبوب در بین خانواده ها تبدیل کرده ، شما میتونید انواع مخلوط پلو رو حتی بدون گوشت درست کنید. سعی کنید اگر که میخواین از گوشت چرخ کرده استفاده کنید حتما اون رو در داخل خونه چرخ کنید تا از کیفیت گوشت مطمئن باشید.

دستور پخت مخلوط پلو

نصف پیمانه عدس رو از یکی دو ساعت قبل خیس میکنیم و میزاریم بپزه ، پوست دو تا هویج رو میگیریم و بعدش رنده میکنیم ، گوشت مرغ چه سینه و یا ران فرقی نداره از قبل با پیاز و کمی نمک میزاریم بپزه و بعد که پخت ریش ریش میکنیم ، داخل تابه کمی روغن میریزیم یه پیاز خورد شده رو داخلش تفت میدیم سرخ که شد از تابه برمیداریم .
هویج رو داخل تابه میریزیم و کمی تفت میدیم ، از آب مرغمون هم کمی داخلش میریزیم و اجازه میدیم که بمونه و هویج نیمپز بشه وبعد وقتی که آبش کشیده شد مرغ ریش ریش شده رو بهش اضافه میکنیم یه سیب زمینی نگینی شده  و سرخ شده رو هم بهش اضافه میکنیم  ، پیاز سرخ شده رو  بهش اضافه میکنیم ، عدس رو هم اضافه میکنیم و بعد همه مواد رو با هم دبگه مخلوط میکنیم.

زعفرون ، نمک ، فلفل ، زردچوبه و در صورت تمایل ادویه کاری رو بهش اضافه میکنید ، 3 پیمانه برنج رو از قبل خیس میکنیم ، داخل آبجوش میریزیم ، وقتی برنج نیم پز شد آبکش میکنیم ، و داخل قابلمه لایه به لایه از موادمون و برنجمون میریزیم و بعد میزاریم روی حرارت کم که دم بکشه و بعد روغن یا روغن حیوانی رو بهش اضافه و مخلوط میکنیم و داخل دیس میکشیم درصورت تمایل میتونید برای تزئین روش  خلال پسته و زرشک هم بریزید.

بازدید : 317 / برچسب‌ها :