کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه سالاد پاستا مدیترانه

• پیاز:1عدد متوسط
• اوکادو:1عدد
• خیار:2عدد متوسط
• زیتون سیاه:20عدد
• پنیر سفید:نصف فنجان
• پاستا:2لیوان(ترجیحا شکل دار)
• برگ اسفناج:1فنجان
• گوجه گیلاسی:10عدد

مواد لازم برای تهیه سس و چاشنی سالاد پاستا مدیترانه

• نعنع خشک شده:1قاشق چایخوری
• سرکه بالزامیک:به میزان لازم
• نمک.فلفل سیاه:به میزان لازم
• روغن زیتون:1/4 فنجان

سالاد پاستا یا سالاد ماکارونی یکی از جذاب ترین سالادها بین افراد است اما بسیار پر کالری است.اما امروز میخوام براتون دستور پخت یک سالاد پاستا سالم را به اشتراک بزارم که برای کسانی که گیاه خوار هستند بسیار جذاب است.

طرز تهیه سالاد پاستا مدیترانه:

قابلمه را انتخاب کنید درون قابلمه مورد نظر اب.نمک و روغن بریزید حواستان به اندازه نمک باشد. قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید وقتی که اب به جوش امد پاستا را داخل اب بریزید زمان دهید که پاستا بپزد وقتی که به اندازه مورد نظر پخت(نه زیاد بپزد که تا دست به ان میزنید له شود نه جوری که هنوز مغز ان خام باشد) ان را درون صافی بریزید روی پاستا کمی اب سرد بریزید دلیل اینکه از اب سرد استفاده میکنیم این است که اب داغ باعث نرم شدن د چسبندگی پاستا میشود.بعد از اینکه روی پاستا اب سرد ریختید مقداری از پاستا را مزه کنید که شور نباشد به خاطر اینکه در اب پاستا نمک ریختید ممکن است شور باشد.

اواکادو را بسیار با دقت پوست بگیرید(برای پوست گرفتن اوکادو کافیست اوکادو را به طول ببرید بعد از یک قاشق کوچک کمک بگیرید قاشق را از گوشه بالایی اوکادو بچرخانید تا انتها به این شکل راحت اوکادو از پوست جدا میشود) پنیر سفید را مربعی و ریز خرد کنید.گوجه های گیلاسی را خوب بشورید از وسط نصف کنید و زیتون سیاه بدون هسته اگر هسته داشت ان را با حوصله از گوشت جدا کنید بعد زیتون را حلقه ای نازک خرد کنید.در کاسه مورد نظر  بریزید پاستا  بعد از اینکه مطمئن شدید کامل اب ان از صافی خارج شده است را هم در کاسه بریزید بعد مواد سس را در ظرفی دیگر و با دقت کاملا باهم مخلوط کنید و روی مواد پاستا بریزید.

بعد پیازرا خوب بشورید پوست انرا جدا کنید(ترجیحا از پیاز قرمز استفاده کنید.پیاز قرمز هم پرخاصیت تر از دیگر پیازهاست هم معمولا کاربردش بیشتر برای سالاد است و هم اینکهبه دلیل رنگ زیباییش سلادتان را خوش رنگ و لعاب میکند)پیاز را حلقه حلقه نازک کنید. اسفناج را که از قبل پاک کرده اید و خوب شسته اید (ترجیحا از بچه اسفناج استفاده کنید)به بقیه مواد اضافه کنید و خیارها را حلقه حلقه ای نازک خرد کنید درون ظرف روی بقیه مواد سالاد ریخته و مواد سالاد را کاملا مخلوط کنید خیلی خوب این کار را انجام دهید تا کاملا مواد زیررو رو شود و سس ما کاملا به خورد مواد برود و بعد نوش جان کنید.

 

بازدید : 403 / برچسب‌ها :