کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه محلبی رولی

• بسکوییت 1 بسته
• شیر 1 لیتر
• آب 1 لیوان
• شکر 2 قاشق غذاخوری
• آرد 1 لیوان
• کره 100 گرم
• وانیل 2 قاشق چایخوری

یکی از دسرهای خوش طعم و سنتی کشورمان ، ایران محلبی نام دارد که می‌خواهیم به چگونگی طرز تهیه آن به صورت رولی بپردازیم. این دسر برای پذیرایی در مراسم و مهمانی های مختلف بسیار مناسب بوده و حتی می توان آن را به شکل کاپ کیک نیز در آورد. محلبی رولی بافتی مشابه با فرنی اما مقداری سفت تر دارد. با ما همراه باشید با این آموزش مرحله به مرحله دستور تهیه و پخت محلبی.

دستور تهیه محلبی رولی

برای شروع بیسکویت ها را به درون مخلوط کن منتقل می کنیم و دستگاه را روشن می کنیم و تا پودر شدن کامل بیسکویت ها صبر می کنیم. بعد از آن پودر بیسکوییت ها را به درون یک سینی منتقل می کنیم.

اکنون درون یک ظرف آب ، آرد ، شیر ، شکر و کره می ریزیم و آن‌ها را هم زده تا به یک مخلوط کاملا یکدست دست پیدا کنیم. بعد از آن باید ظرف را بر روی شعله گاز بگذاریم و به طور پیوسته محتویات درون ظرف را هم بزنیم.

بعد از آن که به غلظت مد نظر خود دست پیدا کردیم ؛ وانیل را درون ظرف می ریزیم و ظرف را از روی شعله گاز برمی داریم. در قسمت بعد مواد را حدود ۵ دقیقه به طور پیوسته هم می زنیم. اکنون مایه به دست آمده را بر روی پودر بیسکویت هایی که بر روی سینی پهن شده است می ریزیم.

اکنون باید آن را داخل یخچال قرار بدهیم تا خنک شود. با گذشت حدود چند ساعت آن را از درون یخچال بیرون آورده و آهسته آهسته شروع می کنیم به رول کردن آن. بعد از آن ، آن را به درون ظرف مورد نظر خود منتقل کرده و دوباره داخل یخچال می گذاریم. با گذشت حدود ۲۰ دقیقه آن را از داخل یخچال در می آوریم و شروع به برش زدن آن با اندازه دلخواه می کنیم.

بازدید : 485 / برچسب‌ها :