کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه باباغنوش

• بادمجان 2 عدد
• سیر 2 حبه
• جعفری خورد شده مقداری
• انار به میزان لازم
• ادویه جات نمک ، فلفل قرمز ، فلفل سیاه به میزان لازم
• آبلیمو تازه
• پنیر لبنه 3 قاشق غذا خوری
• ارده و روغن زیتون

باباغنوش یک پیش غذای معروف و اصیل کشور لبنان است که طعمی دودی و خوشمزه دارد ، و در ترکیبات آن از بادمجان کبابی ، ارده ، سیر ، پنیر ، و روغن زیتون استفاده شده.
این پیش غذا را در کنار نان ترد و چیپس و بیسکویت نمکی سرو می کنند ، باباغنوش را ر کنار کباب و برنج هم سرو میکنند ، باباغنوش یک غذا یا پیش غذای لبنانی است که شباهت زیادی به کشک بادمجان ایرانی خودمان دارد ، و طعم دودی این غذا طرفداران خاص خودش را دارد ، در این مطلب دستور پخت این غذای خوشمزه را برایتان قرار دادیم ، امیدوارم درست کنید و از آن لذت ببرید.

دستور پخت باباغنوش

برای درست کردن این غذای لبنانی که اسمش باباغنوش هستش ، ابتدا بادمجون ها رو کباب می کنیم و بعد اجازه می دیم تا خنک بشه و بعد پوستش رو جدا می کنیم و بعد به خوبی ساطوریش می کنیم و بعد کاملا لهش می کنیم ، در این مرحله  سیر رنده شده و پنیر لبنه رو بهش اضافه می کنیم و بعد ادویه ها و آب لیمو ترش رو بهش اضافه می کنیم و کل موادمون رو به خوبی هم می زنیم و با هم مخلوط می کنیم در این مر حله ارده و روغن زیتون رو به موادمون اضافه کرده و خوب با هم مخلوط میکنیم و میذاریمش کنار.

حالا وقتش رسیده که بریم سراغ نان پیتا و برش میدیم و به شکل مثلث درشون میاریم و داخل سینی فر می چنیم و روی نون ها رو روغن زیتون میمالیم و می زاریمش داخل فر با دمای 170 درجه تا نون ها مون طلایی بشن و در آخر می تونیم داخل ظرف سرمون بریزیم و روش رو با دونه های انار و جعفری خورد شده تزئین کنیم و با نون های تردمون سرو کنیم.

بازدید : 114 / برچسب‌ها :