کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه شامی لپه

• لپه 75 گرم
• سیب زمینی متوسط 1 عدد
• پیاز متوسط 1 عدد
• گوشت چرخ کرده 150 گرم
• جعفری خورد شده 2 قاشق غذا خوری
• تخم مرغ 2 عدد
• ترخون 1 قاشق غذا خوری
• نمک ، فلفل ، زرد چوبه به میزان لازم
• آردنخودچی 2 قاشق غذا خوری

شامی لپه یک کوکوی خوشمزه و معروف ایرانی است که به روش های مختلفی تهیه میشود. اصالت این غذا متعلق به شمال و استان گیلان است اما در سایر نقاط کشور نیز تهیه و طبخ میشود.
این شامی خوشمزه و مقوی را هم با گوشت و هم بدون گوشت می توانید درست کنید ، شامی لپه همچنین می تواند میان وعده مناسب برای اغذیه مدرسه بچه ها باشد.

در گیلان و شمال ، شامی لپه را معمولا برای افطاری در ماه مبارک رمضان تهیه می کنند ، این شامی پروتئین زیادی دارد و برای کودکان غذایی مقوی و مناسب به شمار میرود.

دستور پخت شامی لپه

برای درست کردن شامی لپه قبل از شروع کار اول لپه رو داخل آب خیس می کنیم (بهتره که 24 لپه ها رو خیس بدیم تا هم راحت تر و سریعتر پخته بشه و هم نفخش گرفته بشه) و بعد میپزیم. بعد از اینکه لپه ها پخته شد باید اونها رو له کنیم.

یک عدد سیب زمینی متوسط آبپز شده رو پوست گرفته و رنده می کنیم. در ادامه یک عدد پیاز متوسط رو رنده ریز می کنیم و آبش رو می گیریم.
150 گرم گوشت چرخ کرده داریم که پیاز ، لپه پخته و له شده ، سیب زمینی آبپز و رنده شده و 2 قاشق غذا خوری جعفری خورد شده  و 1 قاشق غذا خوری ترخون ، نمک ، فلفل ، زرد چوبه و 2 عدد تخم مرغ رو بهش اضافه می کنیم و همه مواد رو به خوبی با هم ترکیب می کنیم.

و در آخر اگر موادمون شل بود و در صورت نیاز 2 قاشق غذا خوری آرد نخودچی رو به مواد کوکو مون اضافه میکنیم و با هم مخلوط میکنیم ، سپس مواد کوکو رو می زاریم داخل یخچال تا مقداری استراحت داشته باشه.
بعد از یخچال خارج کرده و به شکل دلخواه فرم داده و داخل روغن داغ شده و حرارت ملایم رو به متوسط سرخشون می کنیم.

بازدید : 45 / برچسب‌ها : گیلان