کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

منوی اصلی

طرز تهیه شیرینی شلکینه

طرز تهیه شیرینی شلکینه

  • اقتصادی
  • ساده
  • 6 نفر
  • 30 دقیقه

شلکینه یک نوع نان و شیرینی محلی کردستان هست که اصالت اون به ایلام بر می گرده و در کردستان این شیرینی رو روی ساج می پزند این نان محلی و سنتی رو به همراه شیره توت برای پذیرایی در مهمانی ها استفاده می کنن. و همچنین نان شلکینه یکی از سوغاتی های معروف استان […]

مواد لازم برای تهیه شرینی شلکینه

  • شیر 2 پیمانه
  • زرده تخم مرغ 5 عدد
  • شیره توت سفید 1 پیمانه
  • آرد سفید 1 پیمانه
  • شکر 1 قاشق غذا خوری
  • زعفران دم کرده 2 قاشق غذا خوری
  • نمک 1/4 قاشق چای خوری

شلکینه یک نوع نان و شیرینی محلی کردستان هست که اصالت اون به ایلام بر می گرده و در کردستان این شیرینی رو روی ساج می پزند این نان محلی و سنتی رو به همراه شیره توت برای پذیرایی در مهمانی ها استفاده می کنن. و همچنین نان شلکینه یکی از سوغاتی های معروف استان کردستان هم هست.
نان شلکینه رو که اسم دیگر اون نان چزنک هم هست معمولا در فصل بهار درست کرده و در کنار غذا های سنتی دیگر کردستان روی سفره غذا قرار داده و سرو می کنن.

دستور تهیه و پخت شیرینی شلکینه

برای درست کردن شلکینه ابتدا آرد رو داخل یک ظرف گود الک کرده و سپس نمک و شکر رو بهش اضافه می کنیم. در این مرحله شیر سرد رو هم به مواد اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم.

در این مرحله تخم مرغ ها و زعفران رو هم به مواد اضافه کرده و همه مواد رو به خوبی با همزن دستی می زنیم تا یکدست بشن. وقتی که خمیرمون آماده شد اگر ساج داشتیم که روی ساج و اگر نداشتیم می تونیم داخل تابه شیرینی هامون رو بپزیم.
تابه رو ، روی حرارت قرار می دیم تا داغ بشه و سپس حرارت رو کم می کنیم و با روغن کمی کف تابه رو چرب کرده و از مواد با ملاقه کف تابه می ریزیم و  به شکل نازک پخشش می کنیم سپس صبر می کنیم تا یک طرف شیرینی بپزه و بعد بر می گردونیم تا طرف دیگرش هم بپزه.

به همین شکل کل مواد رو به کمک ملاقه داخل تابه ریخته و شیرینی های شلکینه رو درست می کنیم تا خمیرمون تموم بشه. در آخر که شیرینی ها آماده شدن از شیره توت سفید روی شیرینی ها ریخته و بعد می تونیم سرو کنیم.

بازدید : 258 / برچسب‌ها :

دیدگاه ها

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن منو
کوک‌یاب ، آموزش ساده آشپزی

منوی اصلی سایت

کوک‌یاب یک سایت آموزش آشپزی و شیرینی پزی هست که سعی داره علاوه بر آموزش غذاهای اصیل ایرانی ، شما را با دستور تهیه انواع غذاهای فرنگی و بین المللی آشنا کنه و همچنین اطلاعات کافی در مورد خاصیت مواد غذایی رو هم در اختیار شما قرار بده.