طرز تهیه شیرینی شلکینه
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- اقتصادی
- ساده
- 6 نفر
- 30 دقیقه
شلکینه یک نوع نان و شیرینی محلی کردستان هست که اصالت اون به ایلام بر می گرده و در کردستان این شیرینی رو روی ساج می پزند این نان محلی و سنتی رو به همراه شیره توت برای پذیرایی در مهمانی ها استفاده می کنن. و همچنین نان شلکینه یکی از سوغاتی های معروف استان […]
مواد لازم برای تهیه شرینی شلکینه
- شیر 2 پیمانه
- زرده تخم مرغ 5 عدد
- شیره توت سفید 1 پیمانه
- آرد سفید 1 پیمانه
- شکر 1 قاشق غذا خوری
- زعفران دم کرده 2 قاشق غذا خوری
- نمک 1/4 قاشق چای خوری
شلکینه یک نوع نان و شیرینی محلی کردستان هست که اصالت اون به ایلام بر می گرده و در کردستان این شیرینی رو روی ساج می پزند این نان محلی و سنتی رو به همراه شیره توت برای پذیرایی در مهمانی ها استفاده می کنن. و همچنین نان شلکینه یکی از سوغاتی های معروف استان کردستان هم هست.
نان شلکینه رو که اسم دیگر اون نان چزنک هم هست معمولا در فصل بهار درست کرده و در کنار غذا های سنتی دیگر کردستان روی سفره غذا قرار داده و سرو می کنن.
دستور تهیه و پخت شیرینی شلکینه
برای درست کردن شلکینه ابتدا آرد رو داخل یک ظرف گود الک کرده و سپس نمک و شکر رو بهش اضافه می کنیم. در این مرحله شیر سرد رو هم به مواد اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم.
در این مرحله تخم مرغ ها و زعفران رو هم به مواد اضافه کرده و همه مواد رو به خوبی با همزن دستی می زنیم تا یکدست بشن. وقتی که خمیرمون آماده شد اگر ساج داشتیم که روی ساج و اگر نداشتیم می تونیم داخل تابه شیرینی هامون رو بپزیم.
تابه رو ، روی حرارت قرار می دیم تا داغ بشه و سپس حرارت رو کم می کنیم و با روغن کمی کف تابه رو چرب کرده و از مواد با ملاقه کف تابه می ریزیم و به شکل نازک پخشش می کنیم سپس صبر می کنیم تا یک طرف شیرینی بپزه و بعد بر می گردونیم تا طرف دیگرش هم بپزه.
به همین شکل کل مواد رو به کمک ملاقه داخل تابه ریخته و شیرینی های شلکینه رو درست می کنیم تا خمیرمون تموم بشه. در آخر که شیرینی ها آماده شدن از شیره توت سفید روی شیرینی ها ریخته و بعد می تونیم سرو کنیم.
طرز تهیه نان بازلاما (نان اصیل ترکیه ای)
طرز تهیه حلوای تبجه تانی
طرز تهیه دونات شکلاتی
طرز تهیه کیک سیب دارچین بدون فر
طرز تهیه کوکی بادام
طرز تهیه کاک کرمانشاهی
طرز تهیه بیسکویت شکر قهوه ای
طرز تهیه نان خامه ای شکلاتی
دیدگاه ها