کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه شیرینی برنجی بدون فر

• روغن جامد 125 گرم
• پودر قند 70 گرم
• تخم مرغ 1 عدد
• پودر هل 1 قاشق چای خوری
• گلاب 2 قاشق غذا خوری
• آرد برنج 250 گرم

شیرینی برنجی یک شیرینی خوشمزه و پر طرفدار هست که بافت برشته و تردی داره ، خیلی سریع در دهان آب می شه و طرز تهیه آسانی هم دارد. این شیرینی یکی از شیرینی های سنتی ایرانی هست و می تونید اون رو برای عید نوروز تهیه کرده ، برای پذیرایی استفاده کرده و از مزه خوبش لذت ببرید.

دستور پخت شیرینی برنجی بدون فر

برای درست کردن شیرینی برنجی بدون فر ابتدا 125 گرم روغن جامد داریم که با حرارت آبش می کنیم و می زاریم خنک بشه و بعد 70 گرم پودر قند رو بهش اضافه می کنیم و کمی هم می زنیم ، 1 عدد زرده و نصف سفیده ی یک تخم مرغ رو بهش اضافه می کنیم و هم زده و مخلوط می کنیم سپس 1 قاشق چای خوری پودر هل و 2 قاشق غذا خوری گلاب رو بهش اضافه می کنیم.
250 گرم آرد برنج رو که الک کردیم کم کم به مواد اضافه می کنیم و آرد رو فقط تا زمانی می ریزیم که خمیر به دست نچسبه بیشتر از اون نیاز نداره ، مواد رو مخلوط کرده و خمیر به دست اومده رو داخل یک کیسه فریزر گذاشته و 1 شب داخل محیط خنک قرار می دیم بعد از این که خمیر یک شب کامل استراحت داشت یک گوله کوچیک از خمیر رو برمی داریم و با دست گردش می کنیم و کمی فشارش می دیم تا پهن بشه بعد هم به هر حالتی که دوست داشتیم می تونیم روش طرح بندازیم.
شیرینی ها رو داخل قالب فلزی چیده و کف یک قابلمه بزرگتر یک کاتر فلزی قرار داده و قالب شیرینی ها رو روش قرار می دیم و در قابلمه رو که روی درش دمکنی قرار دادیم می زاریم ( قابلمه باید از یک ربع قبل گرم شده باشه ) و اجازه می دیم شیرینی های برنجی به مدت حدودا نیم ساعت داخلش بمونه و بپزه.

بازدید : 1076 / برچسب‌ها :