کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه رب پلو شیرازی

• برنج ۴ پیمانه
• مغز گردو ۲۰۰ گرم
• سینه مرغ ۵۰۰ گرم
• کشمش پلویی ۱۰۰ گرم
• رب انار ۳ قاشق غذا خوری
• شکر ۱ قاشق غذاخوری
• پیاز متوسط ۳ عدد
• زرد چوبه ، نمک و فلفل به میزان لازم
• چوب دارچین ۱ الی دو تکه

رب پلو شیرازی یکی از غذا های معروف و سنتی شهر شیراز هست و این غذا به شیرازی پلو هم معروف هست. رب پلو شیرازی رو هم با مرغ و هم بدون مرغ و ساده  و یا با ماهیچه و گوشت چرخ کرده هم می تونید درست کنید اما در هر صورت خوشمزه می شه.
در این مطلب طرز تهیه این غذای خوشمزه به همراه مرغ رو برای شما قرار دادیم.

دستور پخت رب پلو شیرازی

برای تهیه رب پلو شیرازی ابتدا مرغ رو داخل یه قابلمه قرار داده و سپس به اندازه ۲ پیمانه بهش آب اضافه کرده و روی حرارت قرار می دیم یک عدد پیاز و دو تکه چوب دارچین رو بهش اضافه می کنیم و می گذاریم تا مرغمون خوب بپزه.

در این مرحله ۲ عدد پیاز رو به شکل نگینی خردکرده و داخل تابه به همراه کمی روغن تفت داده و سرخش می کنیم سپس مغز گردوی خرد شده و رب انار رو اضافه می کنیم وکمی با هم تفت می دیم و در آخر کشمش پلویی رو هم به همراه کمی شکر به مواداضافه می کنیم و در آخر هم مرغ رو که کامل پخته شده و ریش ریشش کردیم به مواد اضافه کرده و کمی تفت داده و سپس حرارت رو خاموش می کنیم.

برنج رو که از قبل گذاشتیم خیس بخوره در این مرحله به آب در حال جوش اضافه می کنیم و اجازه می دیم که نیمپز بشه و بعد برنجمون رو آبکش می کنیم و سپس لایه به لایه از مواد و برنج داخل قابلمه می ریزیم و درب قابلمه رو قرار داده و قابلمه رو روی حرارت ملایم قرار می دیم تا غذا دم بکشه.

وقتی که رب پلو شیرازی دم کشید مواد رو زیر و رو کرده و با هم مخلوط کرده و سپس داخل دیس می کشیم.

بازدید : 251 / برچسب‌ها :