کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

منوی اصلی

طرز تهیه خورش چغرتمه

طرز تهیه خورش چغرتمه

  • متوسط
  • متوسط
  • 3 نفر
  • 60 دقیقه

خورش چغرتمه یکی از غذا های معروف و سنتی استان گیلان هست و طرز تهیه راحتی داره. خورش چغرتمه گیلانی در دسته غذا های متوسط و کم هزینه قرار می گیره و به راحتی می تونید موادش رو تهیه کرده و به آسانی این خورش خوشمزه رو بپزید. دستور پخت خورش چغرتمه برای تهیه خورش […]

مواد لازم برای تهیه خورش چغرتمه

  • تخم مرغ 2 عدد
  • آب مرغ 200 میل
  • مرغ 2 تکه ران یا سینه
  • پیاز 1 عدد
  • زعفران دم کرده 3 قاشق غذا خوری
  • آبغوره 50 میل
  • نمک ، فلفل ، پودر دارچین ،زرد چوبه و پودر تخم گشنیز به میزان لازم

خورش چغرتمه یکی از غذا های معروف و سنتی استان گیلان هست و طرز تهیه راحتی داره. خورش چغرتمه گیلانی در دسته غذا های متوسط و کم هزینه قرار می گیره و به راحتی می تونید موادش رو تهیه کرده و به آسانی این خورش خوشمزه رو بپزید.

دستور پخت خورش چغرتمه

برای تهیه خورش چغرتمه قبل از هر کاری ابتدا باید مرغ ها رو مزه دار کنیم. پس مرغ ها رو داخل یک ظرف در دار ریخته و کمی نمک و فلفل و کمی هم از زعفران بهش اضافه کرده و خوب با هم مخلوط می کنیم سپس درب ظرف رو روی اون قرار داده و ظرف مرغ رو به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار می دیم.

در این مرحله مرغ های مزه دار شده رو داخل مقدار مناسبی روغن تفت داده و سرخ می کنیم و کنار می گذاریم سپس پیاز رو به شکل نگینی خرد کرده و داخل تابه به همراه کمی روغن تفت می دیم  و سپس مرغ رو به پیاز تفت داده شده اضافه کرده و بعد هم ادویه ها رو بهش اضافه می کنیم و خوب با هم تفت می دیم و سپس آب مرغ رو بهش اضافه می کنیم و اجازه می دیم مواد با هم بجوشن و مرغمون کامل پخته بشه.

تخم مرغ ها رو داخل ظرفی شکسته و پودر دارچین ، نمک و فلفل رو بهش اضافه کرده و با هم خوب ترکیب می کنیم ، سپس مخلوط رو داخل یک تابه به همراه کمی روغن سرخ کرده و زعفران دم کرده رو هم بهش اضافه می کنیم و با هم سرخ می کنیم سپس تخم مرغ سرخ شده زعفرانی رو به خورش اضافه می کنیم در آخر کار هم وقتی که خورش جا افتاد آبغوره رو بهش ضافه می کنیم و سپس می تونیم حرارت رو خاموش کنیم.

بازدید : 170 / برچسب‌ها :

دیدگاه ها

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن منو
کوک‌یاب ، آموزش ساده آشپزی

منوی اصلی سایت

کوک‌یاب یک سایت آموزش آشپزی و شیرینی پزی هست که سعی داره علاوه بر آموزش غذاهای اصیل ایرانی ، شما را با دستور تهیه انواع غذاهای فرنگی و بین المللی آشنا کنه و همچنین اطلاعات کافی در مورد خاصیت مواد غذایی رو هم در اختیار شما قرار بده.