کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

منوی اصلی

طرز تهیه باقلوای خانگی

طرز تهیه باقلوای خانگی

  • پرهزینه
  • سخت
  • 15 نفر
  • 60 دقیقه

باقلوا یک شیرینی بسیار خوشمزه و پر طرفدار است که در کشور هایی مثل ترکیه و آذر بایجان تهیه می شود و خیلی هم  شیرینی معروفی است ، که در ایران هم طرفداران زیادی دارد. دستور پخت باقلوا خانگی برای درست کردن این باقلوای خانگی خوشمزه ابتدا 2 پیمانه شکر ، 1 پیمانه آب رو […]

مواد لازم برای تهیه باقلوای خانگی

  • شکر 2 پیمانه
  • آب 1 پیمانه
  • جوهر لیمو 1 قاشق مربا خوری + 2 قاشق غذا خوری آب
  • زعفران 1 قاشق چای خوری
  • گلاب 1/3 پیمانه گلاب
  • گلوکز مایع 1 قاشق غذاخوری
  • کره 250 گرم
  • خمیر فیلو
  • مغز گردو یا هر مغز خورد شده دیگه ای به مقدار لازم + 1 قاشق غذا خوری پودر هل

باقلوا یک شیرینی بسیار خوشمزه و پر طرفدار است که در کشور هایی مثل ترکیه و آذر بایجان تهیه می شود و خیلی هم  شیرینی معروفی است ، که در ایران هم طرفداران زیادی دارد.

دستور پخت باقلوا خانگی

برای درست کردن این باقلوای خانگی خوشمزه ابتدا 2 پیمانه شکر ، 1 پیمانه آب رو داخل یک ظرف می ریزیم  و می زاریم روی حرارت ملایم و به هیچ عنوان هم نمی زنیم در این مرحله یک قاشق مربا خوری جوهر لیمو رو با دو قاشق غذا خوری آب مخلوط کرده و  تا آخر که شربتمون آماده بشه باید روی دیواره ظرف بزنیم که شکرک نزنه بعد از جوش اومدن مواد یک قاشق زعفران دم کرده بهش اضافه می کنیم.
1/3 پیمانه گلاب رو به شهدمون اضافه می کنیم و باز هم مثل قبل شربت رو اصلا هم نمی زنیم ، در مرحله آخر 1 قاشق  گلوکز مایع رو به شربتمون اضافه می کنیم .
250 گرم کره رو آب می کنیم و همچنین به خمیر فیلو احتیاج داریم ،  و مغز گردوی خورد شده  + 1 قاشق غذا خوری پودر هل ، در این مرحله اول یک بار کف سینی رو با کره چرب می کنیم و بعد یک لایه از خمیر رو کف ظرف پهن می کنیم و به همین شکل 7 الی 8 لایه با کره چرب کرده و روی هم قرار می دیم و بعد مغز گردو خورد شده رو ، روش می ریزیم و بعد از اون دوباره شروع می کنیم به لایه به لایه خمیر گذاشتن تا 8 لایه.
قبل این که سینی رو داخل فر قرار بدید به شکل دلخواه برش بدید فر رو از قبل با حرارت 180 درجه گرم کنید و بعد سینی باقلوا رو داخل فر قرار می دیم ، حدود 30 دقیقه زمان لازم داره تا آماده بشه وقتی که سینی باقلوا رو از فر خارج کردیم بلافاصله با ملاقه از شهد که داغ هستس روی کل باقلواها می ریزم تا کل باقلواها آغشه به شهد بشن .

بازدید : 237 / برچسب‌ها :

دیدگاه ها

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن منو
کوک‌یاب ، آموزش ساده آشپزی

منوی اصلی سایت

کوک‌یاب یک سایت آموزش آشپزی و شیرینی پزی هست که سعی داره علاوه بر آموزش غذاهای اصیل ایرانی ، شما را با دستور تهیه انواع غذاهای فرنگی و بین المللی آشنا کنه و همچنین اطلاعات کافی در مورد خاصیت مواد غذایی رو هم در اختیار شما قرار بده.