کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

منوی اصلی

طرز تهیه آش برویشین تورش

طرز تهیه آش برویشین تورش

  • متوسط
  • متوسط
  • 4 نفر
  • 60 دقیقه

برویشین تورش یکی از آش ها و غذا های سنتی و اصیل کردستان هست که در بین هموطن های کردمون بسیار معروف و محبوب هست. این غذا رو هم می شه به عنوان غذای اصلی و هم برای پیش غذا سرو کرد. موادی که در این آش استفاده می شه بلغور ، لپه ، پیاز […]

مواد لازم برای تهیه آش برویشین تورش

  • بلغور 500 گرم
  • پیاز 1 عدد
  • لپه 100 گرم
  • زرد آلو 200 گرم
  • نمک ، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
  • سرکه نصف پیمانه

برویشین تورش یکی از آش ها و غذا های سنتی و اصیل کردستان هست که در بین هموطن های کردمون بسیار معروف و محبوب هست. این غذا رو هم می شه به عنوان غذای اصلی و هم برای پیش غذا سرو کرد.
موادی که در این آش استفاده می شه بلغور ، لپه ، پیاز ، زرد آلو پوره شده و سرکه هست و همینطور که می بینید برای درست کردن این آش به مواد اولیه زیادی احتیاج ندارید. همچنین در مواد این آش از هیچ نوع گوشتی هم استفاده نشده پس برای افرادی که گیاهخوار هستن هم می تونه غذای مناسبی باشه.

دستور تهیه و پخت آش برویشین تورش

برای درست کردن آش برویشین تورش ابتدا زرد آلو ها رو داخل میکسر ریخته و کامل پوره می کنیم. پباز رو پوست گرفته و به شکل نگینی خرد کرده و سپس داخل تابه به همراه کمی روغن تفت می دیم و سرخ می کنیم تا طلایی بشه.

در این مرحله لپه و بلغور رو که از قبل گذاشتیم خیس بخوره به پیازها اضافه می کنیم و  با هم کمی تفت می دیم ، سپس پوره زرد آلو رو هم که از قبل آماده کرده بودیم به مواد اضافه می کنیم و بعد ۳ پیمانه آب رو هم به مواد اضافه می کنیم و اجازه می دیم مواد با حرارت ملایم بمونه و کامل بپزه.

وقتی که آش برویشین کاملا پخت و جا افتاد در این مرحله می تونیم سرکه رو بهش اضافه کنیم و درآخر هم فلفل و نمک رو به آش اضافه می کنیم و بعد هم می تونیم حرارت رو خاموش کنیم و آش رو داخل ظرف سرو ریخته و با مواد دلخواه مثل زرد آلو و پیاز داغ تزئینش می کنیم و بعد هم می تونیم آش برویشین تورش رو سرو کنیم.

بازدید : 369 / برچسب‌ها :

دیدگاه ها

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن منو
کوک‌یاب ، آموزش ساده آشپزی

منوی اصلی سایت

کوک‌یاب یک سایت آموزش آشپزی و شیرینی پزی هست که سعی داره علاوه بر آموزش غذاهای اصیل ایرانی ، شما را با دستور تهیه انواع غذاهای فرنگی و بین المللی آشنا کنه و همچنین اطلاعات کافی در مورد خاصیت مواد غذایی رو هم در اختیار شما قرار بده.