کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه کباب بره هندی

• آب لیمو نصف فنجان
• سیر 5 حبه
• گوشت گوسفند 1 کیلو
• کره و نمک به میزان لازم
• ماست 150 گرم
• زنجبیل رنده شده 1 قاشق غذا خوری
• ادویه ماسالا 1 قاشق چای خوری
• پودر پاپریکا 1 قاشق غذا خوری
• پودر زیره 1 قاشق چای خوری
• فلفل قرمز 1 قاشق چای خوری
• روغن 2 قاشق غذا خوری

کباب بره هندی یکی از غذا های معروف و پرطرفدار هند هست و این غذا هم مثل همه غذا های دیگر هندی طعم و مزه تندی داره. کباب بره هندی رو باید مثل کباب بره ایرانی اول مزه دار کرده و بعد از مدتی استراحت دادن ، بعد روی حرارت کباب کنیم.

دستور تهیه و پخت کباب بره هندی

برای درست کردن کباب بره هندی ابتدا چربی گوشت ها رو می گیریم و بعد اون ها رو به تکه های کبابی کوچک برش داده و تقسیم می کنیم. در این مرحله گوشت ها رو شسته و داخل یک ظرف گود می ریزیم و بعد باید گوشت ها رو مزه دار کنیم ، در یک ظرف دیگر ادویه هندی ماسالا ، ماست ، زنجبیل ، زیره ، روغن مایع ، پاپریکا و سیر پوره شده رو ریخته و با هم ترکیب می کنیم و سپس این ترکیب به اضافه آبلیمو رو به گوشت ها اضافه می کنیم.

همه مواد رو با هم مخلوط می کنیم و گوشت ها رو به مدت 2 ساعت داخل یخچال قرار می دیم تا بمونن و مزه دار بشن. بعد از 2 ساعت گوشت ها رو که مزه دار شدن از داخل یخچال برداشته و با فاصله نیم سانت از هم به سیخ می کشیم.

در این مرحله سیخ های کباب رو روی منقل قرار داده و صبر می کنیم تا یک طرف گوشت ها سرخ بشن سپس بر می گردونیم تا طرف دیگرشون هم کباب بشه و بپزه و در آخر کره رو به همراه یک برس به کل کباب ها مالیده و دوباره در حد چند دقیقه کباب ها رو روی حرارت منقل قرار می دیم تا کمی دیگر هم سرخ بشن  و بعد هم کباب بره هندی ما آماده سرو هست این غذای خوشمزه هندی رو می تونید در کنار نان و یا برنج سرو کنید.

بازدید : 46 / برچسب‌ها : کباب