کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه پیازو

• گردو خرد شده 3 قاشق غذا خوری
• گوشت چرخ کرده 300 گرم
• زرد آلو و آلوچه خشک 1 لیوان
• عدس و لپه 1 لیوان
• رب گوجه 2 قاشق غذا خوری
• پیاز متوسط 1 عدد
• سیب زمینی 2 عدد
• زرد چوبه ، نمک و روغن به میزان لازم

پیازو یکی از خوراک های لذیذ و قدیمی استان زنجان هست که با گوشت چرخ کرده ، پیاز ، سیب زمینی ، گردو ، عدس و لپه تهیه می شه.
این غذا که یک غذای نانی هست رو می تونید برای و عده ی شام و یا نهار آماده کرده و به همراه نان تازه میل کنید.

دستور تهیه و پخت پیازو

برای تهیه پیازو ابتدا لپه و عدس رو باید داخل یک ظرف ریخته و بهش به مقدار کافی آب اضافه کنیم تا بمونه و خیس بخوره ، سپس پیاز رو پوست گرفته و به شکل نگینی خرد کرده و سپس داخل یک تابه به همراه کمی روغن تفت داده و سرخ می کنیم و وقتی که پیاز ها کاراملی شدن در این مرحله می تونیم گوشت چرخ کرده رو بهش اضافه کنیم و با هم تفت بدیم.

وقتی که گوشت ها رو کمی با پیاز تفت دادیم رب گوجه فرنگی و ادویه ها رو هم بهش اضافه کرده و با هم تفت می دیم و سپس عدس و لپه  و 2 قاشق غذا خوری گردوی خرد شده و 2 عدد سیب زمینی رو که پوست گرفته و نگینی خرد کردیم رو هم اضافه کرده و کمی با هم تفت داده و بعد هم به میزان لازم  آب به مواد اضافه می کنیم تا همه مواد با هم با حرارت متوسط بپزن.

در این مرحله که آب اضافه خورشمون کمی کشیده شده و خورش غلیظ شده زرد آلو و آلوچه ها رو که از قبل به خوبی شستیم و کمی هم گذاشتیم داخل آب بمونه و خیس بخوره به غذا اضافه می کنیم و اجازه می دیم که کمی با هم بپزن و طعم غذا رو ب خودشون بگیرن.
پیازو یک غذای نانی هست که می تونید بعد از جا افتادن داخل ظرف سرو ریخته و به همراه نان تازه سرو کنید.

بازدید : 111 / برچسب‌ها :