کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه پلا سر تره شمالی

• سبزی 2 کیلو
• سیر 3 بوته
• پیاز 1 عدد
• گوجه فرنگی 3 عدد
• تخم مرغ 4 عدد
• فلفل سیاه ، نمک و زرد چوبه به میزان لازم

پلا سر تره یکی از غذاهای قدیمی و سنتی استان های گیلان و مازندران هست که معمولا به همراه برنج سرو می شه اما با نان هم می تونید این غذا رو میل کنید. پلا سر تره یک غذای خیلی راحت و ساده هست که خیلی خوشمزه هست و مواد اولیه زیادی هم برای تهیه اش نیاز ندارید. در صورتی که به غذا های ترش علاقه دارید می تونید کمی آب غوره و یا آب نارنج در آخر کار به غذا اضافه کنید چون مزه غذا رو خیلی بهتر می کنه.

دستور تهیه و پخت پلا سر تره شمالی

برای درست کردن پلا سر تره شمالی ابتدا سیر ، پیاز و سبزی ها که شامل جعفری ، گشنیز ، اسفناج ، تره ، ترشک ، برگ گزنه و برگ چغندر هستن رو خرد کرده  داخل یک قابلمه ریخته  و سپس 2 پیمانه آب بهش اضافه می کنیم.

در این مرحله گوجه فرنگی ها رو که خرد کردیم به اضافه نمک و زرد چوبه به مواد اضافه کرده و سپس درب قابلمه رو روش قرار داده و اجازه می دیم که با حرارت متوسط بمونه و بپزه. (البته برای پختن سبزی ها می تونیم اون ها رو روی برنج آبکش شده قرار داده و درب قابلمه رو روش قرار بدیم  و قابلمه برنج رو روی حرارت ملایم قرار بدیم تا همزمان با پختن برنج سبزی ها با بخار برنج بپزه).

وقتی که سبزی ها کاملا پخت و آبش هم کشیده شد داخل قابلمه کمی روغن ریخته و سبزی ها رو کمی با روغن تفت داده و سپس تخم مرغ ها رو شکسته و به سبزی ها اضافه می کنیم و سپس کمی فلفل سیاه بهش اضافه کرده و بعد درب قابلمه رو روش قرار می دیم تا تخم مرغ ها ببنده و خودش رو بگیره در این مرحله پلا سر تره ما آماده هست و می تونیم حرارت رو خاموش کرده و به همراه برنج سرو کنیم.

بازدید : 443 / برچسب‌ها :