کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه قویماق

• آرد 100 گرم
• شکر 120 گرم
• کره 100 گرم
• روغن جامد 2 قاشق غذا خوری
• زرد چوبه 1 قاشق چای خوری
• گلاب 2 قاشق غذا خوری
• زعفران به میزان لازم

قویماق یک دسر و فرنی ترکی و ایرانی فوق العاده خوشمزه و مفید هست که طرز تهیه بسیار آسونی هم داره این فرنی رو می تونید به عنوان استارتر یا دسر قبل از سرو غذای اصلی سرو کنید.
قویماق یا همون کاچی یکی از دسر های سنتی استان اردبیل هست و به شکل گرم  و همراه با نان سرو می شه.

دستور پخت قویماق

برای درست کردن قویماق و یا همون کاچی سنتی ایرانی ابتدا آردمون رو داخل تابه الک می کنیم و سپس به مدت 20 دقیقه آرد رو به حرارت کم  تفت می دیم وقتی که خامی آرد گرفته شد روغن جامد رو بهش اضافه می کنیم و سپس نصف کره رو بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم تا همه ی کره و روغن به خورد آرد بره و بعد زرد چوبه رو به مواد اضافه می کنیم و هم زده و ترکیب می کنیم و تا 10 دقیقه مواد رو تفت می دیم.

در این مرحله 6 لیوان آب جوش بهش اضافه می کنیم و فورا هم می زنیم تا مواد گوله گوله نشه ، سپس شکر رو به مواد کاچی اضافه می کنیم و هم می زنیم تا شکر داخل مواد حل بشه ، سپس در این مرحله باقی مونده کره رو به کاچی اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا کره ذوب بشه.

در این مرحله زعفران رو اضافه کرده و ترکیب می کنیم و سپس گلاب رو هم به مواد اضافه می کنیم و هم زده و ترکیب می کنیم و بعد در قابلمه رو می گذاریم و اجازه می دیم که 30 دقیقه با حرارت ملایم بپزه و جا بیافته سپس می تونیم حرارت رو خاموش کنیم و کاچی خوشمزه امون آماده هست.
می تونین موقع سرو روی ظرف های کاچی رو با گل محمدی خشک و یا پودر نارگیل ، خلال پسته و خلال بادام تزئین کنید.

بازدید : 141 / برچسب‌ها :