کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

منوی اصلی

طرز تهیه کیک کاسترد

طرز تهیه کیک کاسترد

  • متوسط
  • متوسط
  • 6 نفر
  • 60 دقیقه

یکی از کیک های خوشمزه که بسیار طعم و ظاهر زیبایی دارد کیک کاسترد است که با پودر کاسترد تهیه میشود. در واقع کاسترد ریشه فرانسوی دارد.

مواد لازم برای تهیه کیک کاسترد

  • تخم مرغ : 3 عدد
  • شیر : 1/2 پیمانه
  • روغن مایع : 1/2 لیوان
  • شکر : 1 پیمانه
  • آرد : 1 و 2/3 پیمانه
  • پودر کاسترد : 2 قاشق غذاخوری
  • بکینگ پودر : 1 قاشق مرباخوری
  • وانیل : 1/4 قاشق چایخوری
  • پودر کاسترد : 2 قاشق غذاخوری
  • شکر : 1 قاشق غذاخوری
  • شیر : 1 لیوان
  • پودر زعفران : نوک قاشق چایخوری

کیک کاسترد یک کیک خوش طعم و خوش رنگ با بافتی نرم و پنبه ای است که با پودر کاسترد تهیه میشود. میتوانید این پودر را از لوازم قنادی فروشی ها تهیه کنید. بهتر است بدانید که کاسترد از بهم زدن تخم مرغ با خامه و شیر درست میشود. گفته میشود این واژه به زمان روم باز میگردد و ریشه این کلمه فرانسوی است. در این مطلب طرز تهیه کیک کاسترد را در سایت کوک یاب قرار داده ایم پس تا پایان ما را همراهی کنید.

کیک کاسترد خوشمزه مجلسی

کیک کاسترد خوشمزه مجلسی

برای تهیه این کیک جذاب در ابتدا باید بکینگ پودر ، آرد و پودر کاسترد را با هم مخلوط و 3 مرتبه از الک رد کنید.

تمام مواد کیک را نیم ساعت زودتر از یخچال خارج کنید تا با محیط آشپزخانه هماهنگ و هم دما شود.

کیک کاسترد باید درون فر پخته شود پس فر را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم نمایید تا حسابی گرم شود.

در ادامه شکر را به همراه وانیل و تخم مرغ درون یک کاسه مناسب بریزید و با همزن برقی به مدت 5 دقیقه بزنید.

همزدن را تا جایی ادامه دهید که مواد کرم رنگ و کشدار شود سپس روغن مایع و شیر را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.

مواد را 1 دقیقه دیگر هم بزنید حال مخلوط آرد و کاسترد را به کاسه مواد کم کم اضافه کنید و با لیسک هم بزنید.

دقت داشته باشید مواد را به صورت دورانی در یک جهت هم بزنید تا بافت مواد حفظ شود.

یک قالب میان تهی به قطر 24 سانت انتخاب کنید کف و دیواره های قالب را با برس و روغن مایع چرب نمایید.

مایه کیک را درون قالب بریزید و چند مرتبه قالب را روی سطح صافی بکوبید تا هوای اضافی آن گرفته شود.

قالب را برای 45 دقیقه درون فر گرم شده قرار دهید تا پخته شود بعد از این زمان میتوانید با خلال دندان پخت کیک را چک کنید.

اگر خلال دندان تمیز بود و از مایه کیک به آن نچسبید یعنی کیک کاسترد پخته و میتوانید از فر خارج کنید.

پس از کمی خنک شدن کیک را از قالب خارج کنید حال باید رویه کیک کاسترد را آماده کنید.

برای این کار 1 پیمانه شیر را به همراه 1 قاشق غذاخوری شکر ، 2 قاشق غذاخوری پودر کاسترد و پودر زعفران را درون یک قابلمه بریزید.

مواد را با قاشق هم بزنید و روی حرارت ملایم قرار دهید باید مدام هم بزنید تا به غلظتی شبیه فرنی برسد.

در آخرین مرحله کرم به دست آمده را روی کیک بریزید و آن را با پودر پسته تزئین نمایید.

بازدید : 375 / برچسب‌ها :

دیدگاه ها

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن منو
کوک‌یاب ، آموزش ساده آشپزی

منوی اصلی سایت

کوک‌یاب یک سایت آموزش آشپزی و شیرینی پزی هست که سعی داره علاوه بر آموزش غذاهای اصیل ایرانی ، شما را با دستور تهیه انواع غذاهای فرنگی و بین المللی آشنا کنه و همچنین اطلاعات کافی در مورد خاصیت مواد غذایی رو هم در اختیار شما قرار بده.