کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه کیک خیس پرتقالی

• تخم مرغ ۴ عدد
• شکر ۱۸۰ گرم ( حدود ۳/۴ لیوان )
• روغن مایع ۱۲۰ گرم (نصف لیوان )
• ماست ۱۲۰ گرم ( نصف لیوان )
• آب پرتقال ۱۲۰ گرم ( نصف لیوان )
• پودر نارگیل ۵۰ گرم ( تقریبا نصف لیوان )
• آرد سفید ۳۰۰ گرم ( ۲ لیوان )
• رنده ی پوست پرتقال ۱ قاشق مربا خوری
• بیکینگ پودر ۵ گرم ۱ قاشق مربا خوری
• آب پرتقال نصف لیوان
• آب نصف لیوان
• شکر ۱۱۰ گرم ( نصف لیوان )

معمولا وقتی صحبت از کیک خیس میشه ، ما بطور ناخودآگاه کیک شکلاتی رو تو ذهنمون تجسم میکنیم ، اما کیک خیس مختص و محدود به طعم شکلاتی نیست و انواع کیک های میوه ای رو میتونید به همین شکل تهیه کنید. امروز تو مجله آشپزی کوک یاب قصد داریم شما رو با طرز تهیه کیک خیس پرتقالی آشنا کنیم ، با ما همراه باشید.

دستور پخت کیک خیس پرتقالی

در ابتدا ۴ عدد تخم مرغمون رو داخل ظرف میشکنیم ‍‍‍. ۱۸۰ گرم حدودا ۳/۴ لیوان شکرمیریزیم و با همزن ۳ تا ۴ دقیقه خوب میزنیم . قسمت نارنجی پوست پرتقال رو رنده میکنیم وحدود یه قاشق مربا خوری رنده پوست پرتقال داخلش میریزیم  ،120 گرم تقریبا نصف لیوان روغن مایع میریزیم و یه دقیقه باهمزن میزنیم . ۱۲۰ گرم تقریبا نصف لیوان ماست هم بهش اضافه میکنیم و خیلی کم همش میزنیم . دوتا پرتقال داریم که آبش رو میگیریم و از صافی رد میکنیم . نصف لیوان برابر با ۱۲۰ گرم آب پرتقال نیاز داریم که داخل مواد کیکمون میریزم . ۵۰ گرم حدودا نصف لیوان پودر نارگیل اضافه میکنیم . ۳۰۰ گرم برابر با ۲ لیوان آرد سفید داریم . ۵ گرم حدود یه قاشق مربا خوری بیکینگ پودر داریم که داخل آردمون میریزیم ومخلوط میکنیم . ترکیب آرد و بیکینگ پودر رو سه بار الک میکنیم  وبعد کم کم داخل موادمون میریزیم و باهمدیگه ترکیب میکنیم .

کف قالبمون کاغذ روغنی میندازیم و بعد مایع کیکمون رو میریزیم داخل فر از قبل گرم شده با گرمای ۱۷۰ درجه حدودا ۴۰ – ۴۵ دقیقه قرار  میدیم وقتی که کیکمون در حال پختن هستش ما شربت پرتغالیمون رو آماده میکنیم . آب دو تا پرتقال رو میگیریم از صافی رد میکنیم نصف لیوان برابر با ۱۲۰ گرم آب پرتقال لازم داریم نصف لیوان هم آب میریزیم .۱۱۰ گرم برابر با نصف لیوان شکر اضافه میکنیم و باهم مخلوط میکنیم و روی حرارت ملایم میزاریم ۵ دقیقه که جوش خورد از حرارت برمیداریم میزاریمش کنار تا خنک بشه .

کیکمون که بعد از پخت کمی از دما افتاد ازغالب خارج میکنیم و کاغذ روغنی رو ازش جدا میکنیم و دوباره به غالب برمیگردونیم . با سیخ چوبی روی کیک سوراخ هایی ایجاد میکنیم . شربت که خنک شد کم کم به کیکمون اضافه میکنیم و میزاریم حدود یک ربع بمونه  و بعد برش میدیم.

بازدید : 287 / برچسب‌ها :