کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه کومپیر

• سیب زمینی : 3 عدد بزرگ
• کنسرو ذرت : 1/2 لیوان
• کنسرو نخود فرنگی : 1/2 لیوان
• پیاز : 1 عدد بزرگ
• خیارشور : 1 لیوان
• سس مایونز: به میزان لازم
• سس کچاب : به میزان لازم
• فلفل شیرین : 1/2 لیوان
• نمک و فلفل : به میزان لازم
• فلفل قرمز : 1/2 قاشق چایخوری
• پول بیبر : به میزان لازم
• پنیر پیتزا رنده شده : 300 گرم

کومپیر یا کمپیر یکی از غذاهای خوشمزه و بین المللی کشور ترکیه است که در واقع همان سیب زمینی شکم پر ما ایرانی هاست این غذاه یک وعده غذای کامل شامل پروتئین ، فیبر و کربوهیدرات می باشد. کومپیر هم با سبزیجات و هم با گوشت تهیه می شود و چون ماده اصلی آن سیب زمینی است ، سیر کنندگی بالایی دارد و میتوانید به عنوان یک وعده اصلی این غذا را سرو نمایید. با دستور پخت کومپیر تا پایان با کوک یاب همراه باشید.

طرز تهیه کومپیر خوشمزه ترکی

برای تهیه این غذای لذیذ بهتر است در ابتدا فر را روی 200 درجه سانتیگراد تنظیم نمایید تا حسابی گرم شود.

سیب زمینی های بزرگ را تمیز بشویید و با دستمال آن ها را خشک کرده و درون فویل قرار دهید و بپیچید.

فویل ها سیب زمینی را درون سینی فر قرار دهید و برای 1 ساعت و نیم داخل فر بگذارید تا بپزد.

اگر سیب زمینی های شما خیلی بزرگ بود میتوانید فر را روی 250 درجه تنظیم کنید تا زودتر بپزد.

بهتر است بعد از گذشت 1 ساعت هر 10 دقیقه یکبار به سیب زمینی ها سر بزنید تا خشک نشود.

میتوانید برای اینکه متوجه شوید سیب زمینی بعد از 1 و ساعت و نیم کاملا پخته یک چنگال درون آن فرو ببرید.

اگر راحت درون سیب زمینی فرو رفت یعنی پخته شده است اما اگر سفت بود اجازه دهید بیشتر در فر بماند.

پیاز را نگینی خرد کرده و ماهیتابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید زمانی که روغن داغ شد پیاز را درون تابه بریزید.

هنگامی که آب پیاز کشیده شد گوشت چرخکرده را به پیاز اضافه کرده و هم بزنید تا بوی زُهم گوشت گرفته شود.

برای مزه دار شدن گوشت نمک ، فلفل سیاه و در صورت تمایل کمی پول بیبر و فلفل قرمز بریزید.

بعد از اینکه مواد گوشتی کاملا تفت و مزه دار شدن از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

در ادامه خیار شود و فلفل شیرین را ریز خرد کرده و با نخود فرنگی و ذرت مخلوط کنید.

مخلوط مواد را به مایه گوشتی اضافه کنید حال باید سیب زمینی ها را از فر خارج کنید.

فویل سیب زمینی را باز کرده و همانطور که داغ هستند با چاقو از وست برش بزنید.

کمی داخل سیب زمینی را با قاشق خالی کنید فقط مواظب باشید سیب زمینی حالت کاسه ای خود را از دست ندهد.

داخل سیب زمینی را پنیر پیتزا مخلوط کنید و درون سیب زمینی بریزید این کار را با سرعت بالا تا مواد داغ است انجام دهید.

کمی نمک روی سیب زمینی بپاشید و از مایه گوشتی درون آن قرار دهید در این مرحله کومپیر گوشت آماده شده در ظرف مناسب سرو کنید.

بازدید : 12827 / برچسب‌ها :