کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه کتلت مرغ

• سیب زمینی بزرگ 1 عدد
• پیاز 2 عدد متوسط
• زعفران کمی
• جعفری و گشنیز خرد شده 3 الی 4 قاشق غذا خوری
• زرد چوبه 1 قاشق چای خوری
• آرد سوخاری 2 قاشق غذا خوری
• فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری
• پاپریکا نصف قاشق چای خوری
• فلفل قرمز 1/8 قاشق چای خوری
• نمک به میزان لازم
• گوشت مرغ چرخ کرده نیم کیلو
• سیر 3 الی 4 حبه
• زعفران به میزان لازم

کتلت مرغ یکی از غذا های ساده و فوری است که برای وقت هایی که زمان زیادی برای غذا درست کردن ندارید انتخاب مناسبی است. این کتلت طعم و مزه خیلی خوبی دارد و بخاطر استفاده از پیاز ، ادویه و سبزیجات ، اصلا بوی بد مرغ در آن حس نمیشود.

دستور پخت کتلت مرغ

برای درست کردن کتلت مرغ نیاز داریم به 1 عدد سیب زمینی بزرگ که رنده می کنیم ، 2 عدد پیاز متوسط که اون رو هم رنده می کنیم ، کمی زعفران دم کرده ، جعفری و گشنیر خرد شده 3 الی 4 قاشق غذا خوری ، 3 الی 4 حبه سیر ، 1 عدد تخم مرغ ، آرد سوخاری 2 قاشق غذا خوری ، زرد چوبه 1 قاشق چای خوری ، فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری ، نصف قاشق چای خوری پاپریکا ، 1/8 قاشق چای خوری فلفل قرمز ، نمک و نیم کیلو گوشت مرغ چرخ کرده.
ابتدا مرغ چرخ کرده و پیاز که آبش رو گرفتیم و سیر رنده شده رو داخل ظرفی می ریزیم سپس سیب زمینی رنده شده رو که آبش رو گرفتیم اضافه می کنیم و بعد هم 1 عدد تخم مرغ رو شکسته و به موادمون اضافه کرده و با دست کمی هم می زنیم سپس ادویه هامون رو به مواد کتلت اضافه می کنیم و در آخر هم جعفری و گشنیز خرد شده رو به مواد اضافه کرده و با دست مخلوط کرده و ورز می دیم کمی هم زعفران دم کرده اضافه می کنیم تا طعم بهتری پیدا کنه.
مواد کتلت مرغ رو باید به مدت 15 دقیقه ورز بدیم تا مواد کاملا حالت چسبندگی پیدا کنه و بعد مواد کتلت رو داخل یخچال به مدت نیم ساعت استراحت می دیم ، داخل  تابه روغن می ریزیم و می زاریم که داغ بشه. چون که مواد چسبندگی داره باید دستمون رو کمی مرطوب کنیم که به دست نچسبه سپس کمی از مواد رو بر میداریم و با دست کمی بهش فرم می دیم و بعد داخل روغن میزاریم تا سرخ بشه وقتی یک طرفش سرخ شد بر می گردونیم تا طرف دیگرش هم سرخ بشه به همین شکل ادامه می دیم تا مواد تموم بشه.

بازدید : 261 / برچسب‌ها : کتلت