کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

منوی اصلی

طرز تهیه کاری میگو

طرز تهیه کاری میگو

  • متوسط
  • ساده
  • 4 نفر
  • 90 دقیقه

کاری میگو یک غذاهای متفاوت و دریایی است اصالت این غذای خوشمزه برای کشور هند میباشد که در استان های جنوبی نیز طبخ میکنند میگو یکی از سخت پوستان دریای است که هم در آب های شور و شیرین زندگی میکند و به دلیل داشتن فسفر فراوان بسیار پرطرفدار است.

مواد لازم برای تهیه کاری میگو

  • میگو : 500 گرم
  • پوره گوجه فرنگی : 2 پیمانه
  • شیر نارگیل : 3/4 پیمانه
  • پیاز : 1 عدد
  • پودر پاپریکا ، پودر چیلی : 1 قاشق چایخوری
  • پودر زنجبیل ، پودر کاری : 1 قاشق چایخوری
  • پودر زیره ، پودر تخم گشنیز : 1 قاشق چایخوری
  • نمک : به میزان لازم
  • زردچوبه : به میزان لازم

کاری میگو یک غذای دریایی سالم و پر ادویه است که اصالتی هندی دارد ، اما در نواحی جنوبی کشورمان ایران و کشورهای عربی نیز سالهاست که تهیه و طبخ میشود. برای افرادی که علاقه زیادی به غذاهای دریایی دارند ،کاری میگو همیشه یک گزینه ایده آل است. با دستور پخت کاری میگو تا پایان با کوک یاب همراه باشید.

طرز تهیه کاری میگو خوشمزه - غذای دریایی هندی

طرز تهیه کاری میگو خوشمزه

در اولین قدم برای تهیه این غذای دریایی باید میگو ها را پاک کنید برای این کار حتما باید رگ سیاه پشت میگو را خارج کنید بشویید و در آبکش قرار دهید.

آموزش درست کردن میگو تند

پیاز را ریز و نگینی خرد کنید سپس ماهیتابه را روی حرارت بگذارید هنگامی که روغن داغ شد پیاز را درون ماهیتابه بریزید و با حرارت ملایم تفت دهید.

بعد از اینکه پیاز نرم و آب آن کشیده شد سیر را ریز رنده کنید و  همراه پودر کاری ، پودر زنجبیل ، پودر پاپریکا ، پودر چیلی ، پودر تخم گشنیز و نمک به پیاز در حال تفت اضافه کنید.

درون تابه دیگری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید سپس میگوها را به تابه اضافه کرده و تفت دهید تفت دادن را حدود 3 دقیقه ادامه دهید مدام هم بزنید تا نسوزد.

دستور طبخ میگو جنوبی

در آخر پوره گوجه فرنگی را به مواد اضافه کرده بعد از کمی هم زدن بگذارید آب گوجه تبخیر شود. در این مرحله بعد از اینکه مواد غلیظ شد شیر نارگیل را به همراه میگوهای تفت خورده روی دیگر مواد بریزید.

وقتی که مواد را زیرو کردید منتظر بمانید به جوش آید، بعد از جوشیدن از روی حرارت بردارید و در ظرف مناسب سرو کنید.

چند نکته برای تهیه کاری میگو

  • در صورت علاقه به غذای تند میتوانید میزان بیشتری از پودر چیلی درون غذا استفاده کنید.
  • گرفتن کامل رگ سیاه میگو بسیار مهم است زیرا اگر به خوبی این کار را انجام ندهید باعث تلخی غذای شما میشود.
  • در هنگام تفت میگو میتوانید به جای روغن از کره نیز استفاده کنید.

بازدید : 436 / برچسب‌ها :

دیدگاه ها

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن منو
کوک‌یاب ، آموزش ساده آشپزی

منوی اصلی سایت

کوک‌یاب یک سایت آموزش آشپزی و شیرینی پزی هست که سعی داره علاوه بر آموزش غذاهای اصیل ایرانی ، شما را با دستور تهیه انواع غذاهای فرنگی و بین المللی آشنا کنه و همچنین اطلاعات کافی در مورد خاصیت مواد غذایی رو هم در اختیار شما قرار بده.