کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه چیپس ذرت

• آرد ذرت 1 پیمانه
• آرد سفید 0.5 پیمانه
• پیاز 1 عدد کوچک
• سیر 2 حبه
• آویشن 1 قاشق چایخوری
• نعنا 1 قاشق چایخوری
• فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری
• نمک 1 قاشق چایخوری
• روغن به مقدار لازم

امروز در مجله آشپزی کوک یاب ، با دستور تهیه یک میان وعده بسیار پرکالری در خدمت شمت هستیم. چیپس ذرت یا ترتیلا به اشکال مختلفی قابل تهیه است و امروز قصد داریم یکی از بهترین دستورهای تهیه این میان وعده را با شما به اشتراک بگذاریم ، با ما همراه باشید.

دستور تهیه چیپس ذرت ترد و خوشمزه

برای شروع با استفاده از قسمت ریز رنده ، سیر و پیاز را رنده می کنیم و داخل یک ظرف می ریزیم. سپس آرد سفید ، فلفل قرمز ، آویشن ، آرد ذرت ، نعناع خشک ، آب و نمک را درون ظرف می ریزیم و مواد را هم می زنیم تا به طور کامل مخلوط شوند.

در قسمت بعد آرام آرام آب را درون ظرف می ریزیم و مواد را هم می زنیم تا به شکل خمیر در بیاید. بعد از آن بر روی میز کار آرد می ریزیم و به ورز دادن خمیر بر روی میز کار می پردازیم.

اکنون با استفاده از وردنه خمیر را در نازک ترین حالت پهن می کنیم و آن را به شکل طولی و با عرض ۵ سانتی متر تقسیم می کنیم. بعد از آن ، آن را به شکل مثلثی برش می زنیم.

اکنون می رویم سراغ سرخ کردن خمیر. به این منظور تابه ای را بر روی شعله گاز می گذاریم و به اندازه ای درون آن روغن می ریزیم که در هنگام سرخ شدن ، چیپس ها غوطه ور باشند. بعد از بالا رفتن دمای روغن خمیر های برش زده شده را داخل تابه ریخته و سرخ می کنیم.

بعد از آن که رنگ چیپس ها تغییر کرد و به رنگ طلایی در آمد ؛ آن ها را از داخل تابه خارج می کنیم و داخل یک توری فلزی می ریزیم تا روغن آن گرفته شود. بعد از آن چیپس ها را داخل یک ظرف ریخته و میل می کنیم.

بازدید : 439 / برچسب‌ها :