کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه چوب شور

• شیر : 1 لیوان
• آرد : 2 لیوان
• نمک : 2 قاشق چایخوری
• بکینگ پودر : 1 قاشق چایخوری
• سرکه سفید : 1 قاشق غذاخوری
• روغن : 1/2 لیوان
• سفیده تخم مرغ : 2 عدد
• کنجد بو داده : 1/2 لیوان

چوب شور یکی از تنقلات بین المللی ، پرطرفدار و خوشمزه است که با دستورهای مختلفی تهیه میشود که البته بیس و پایه مشترکی دارند و تنها تفاوتهای جزئی در طعم دهنده ها و افزودنی های آنهاست که تفاوت میانشان را ایجاد میکند. بهتر است بدانید که نام اصلی چوب شور ، پرتزل میباشد و اصالت این نوع بیسکوییت مربوط به کشور آلمان است. در واقع این خوراکی خوشمزه یک نوع نان محسوب میگردد که با مغزیجات و دانه های خوشمزه خوراکی تهیه میشود و محبوب ترین آن در کشور ما پرتزل نمکی است. با دستور پخت چوب شور تا پایان با کوک یاب همراه باشید.

طرز تهیه چوب شور خوشمزه خانگی

برای تهیه این خوراکی جذاب شما باید در اولین مرحله روغن را درون کاسه ای بریزید و شیر را به آن اضافه کنید.

سرکه سفید را به همراه نمک و بکینگ پودر به مخلوط شیر و روغن اضافه کرده و با همزن دستی کاملا هم بزنید.

حال باید کم کم آرد را درون کاسه بریزید و با قاشق مواد را هم بزنید تا جایی که احساس کنید مواد در حال سفت شدن است.

دستتان را با روغن چرب کنید مواد را مخلوط کنید زمانی که دیگر مواد به دستتان نچسبید از ریختن آرد جلوگیری کنید.

روی تخته آشپزخانه آرد بپاشید و خمیر را روی آن قرار دهید و شروع به ورز دادن کنید بعد از این کار با چاقو از خمیر به اندازه یک گردو برش دهید.

این کار را تا پایان برای همه خمیر انجام دهید سپس هر تکه از خمیر بریده شده را با دست به صورت لوله های باریک به اندازه های 10 الی 15 سانتی متری فرم دهید.

با چاقو هر کدام از لوله ها را از وسط نصف کنید ( بسته به این که می خواهید اندازه چوب شورها چقدر باشد ) داخل تابه ی دو طرفه را با کاغذ روغنی بپوشانید.

درون ظرفی به قطر 20 سانتی متر سفیده ها را ریخته و با چنگال بزنید سپس درون سینی کنجد بو داده بریزید روی کاغذ روغنی را با برس آغشته به روغن چرب کرده و روی حرارت ملایم قرار قرار دهید.

هر کدام از خمیر های لول شده را ابتدا در سفیده تخم مرغ سپس در کنجد میغلطانید بعد درون تابه مرتب کنار هم میچینید حال در تابه را بگذارید تا برای 4 دقیقه یک طرف آن بپزد بعد برگردانید تا طرف دیگرش نیز بپزد.

بازدید : 814 / برچسب‌ها :