کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه چای چورگی

• تخم مرغ 2 عدد
• شکر 190 گرم
• نمک 1/4 قاشق چای خوری
• پودر هل 1/2 قاشق چای خوری
• گلاب 2 قاشق غذا خوری
• شیر 90 میل
• روغن 100 میل
• پودر خمیر مایه 7 گرم
• آرد 550 گرم
• زرده تخم مرغ 1 عدد

نان چای چورگی یکی از شیرینی های محلی و سنتی زنجان است معنی چای چورگی ، نان چای است یعنی این نان را به همراه چای میل می کنند.
در این مطلب آموزش این نان محلی خوشمزه را برایتان قرار دادیم امیدوارم که درست کرده و از آن لذت ببرید.

دستور پخت نان چای چورگی

برای درست کردن چای چورگی ابتدا 2 عدد تخم مرغ رو داخل ظرفی میشکنیم و سپس 190 گرم شکر رو بهش اضافه می کنیم ، تخم مرغ ها و شکر رو 2 الی 3 دقیقه با همزن دستی می زنیم بعد 1/4 قاشق چای خوری نمک رو بهش اضافه می کنیم ، 1/2 قاشق چای خوری پودر هل ، 2 قاشق غذا خوری گلاب ، 90 میل شیر ، 80 میل شیر و 7 گرم پودر خمیرمایه رو ریخته و با همزن دستی هم می زنیم و با هم ترکیب می کنیم.
550 گرم آرد داریم که به یکباره به مواد تخم مرغیمون اضافه کرده و هم می زنیم تا خمیرمون به دست بیاد سپس 20 میل روغن مایع رو بهش اضافه می کنیم و یکی دو دقیقه ورز می دیم و در ظرف رو با سلفون می پوشونیم و به مدت 2 ساعت در محیط گرم قرار میدیم تا خمیر استراحت داشته باشه.
خمیر رو به 10 چونه تقسیم می کنیم بهش فرم بیضی داده و کمی با وردنه بازش می کنیم و داخل سینی فر می چینیم سپس 1 عدد زرده تخم مرغ  رو کمی می زنیم و روی نان ها رو رومال می زنیم و سپس با چنگال رو ی نان ها رو طرح می زنیم و در آخر هم کمی کنجد روی نان ها می پاشیم.
سپس سینی نان چای چورگی رو داخل فر 200 درجه که از قبل کردیم به مدت 15 الی 20 دقیقه قرار می دیم تا بپزه سپس می تونیم از فر خارج کنیم و نان های چای چورگیمون آماده هست.

بازدید : 229 / برچسب‌ها :