طرز تهیه پیراشکی گوشت
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- اقتصادی
- ساده
- 4 نفر
- 60 دقیقه
پیراشکی گوشت خوشمزه و لذیذ است که تهیه آن بسیار آسان و مواد پیراشکی همیشه در دسترس میباشد. میتوانید به دلخواه یکسری سبزیجات به مواد پیراشکی اضافه کنید این بستگی به ذائقه هر فرد دارد. اگر تا کنون پیراشکی گوشت را امتحان نکرده اید پیشنهاد میشود حتما در منزل تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه پیراشکی گوشت
- گوشت چرخکرده : 250 گرم
- قارچ : 200 گرم
- پیاز : 1 عدد بزرگ
- رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا : 100 گرم
- نمک ، فلفل ، زردچوبه ، روغن : به میزان لازم
- آرد سفید : 2 لیوان
- آب ولرم : 1 لیوان
- تخم مرغ : 3 عدد
- خمیر مایه فوری : 1 قاشق غذاخوری
پیراشکی گوشت یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار است که آماده سازی آن تقریبا راحت بوده و کودکان از مصرف این غذا بسیار استقبال میکنند. پیراشکی گوشت را با گوشت چرخکرده و سبزیجات تهیه میشود که یکسری از مواد را به سلیقه خودتان میتوانید کم یا زیاد کنید. پیراشکی گوشت را هم به عنوان میان وعده و هم در وعده اصلی سرو میکنند. با دستور پخت این غذای ناب و خوشمزه تا پایان همراه ما باشید.
طرز تهیه پیراشکی گوشت
در اولین مرحله برای تهیه پیراشکی گوشت باید خمیر پیراشکی را آماده کنید خمیر مایه را درون 1 لیوان آب جوش بریزید و یک ربع زمان دهید تا خمیر مایه درون آب حل شود. بعد از به عمل آمدن خمیر مایه آن را درون کاسه ی بزرگ و جادار بریزید سپس تخم مرغ را به همراه نمک ، فلفل سیاه و روغن زیتون به خمیر مایه اضافه کنید مواد را ترکیب کنید تا کاملا یکدست شود.
کم کم به مواد آرد اضافه کنید و با کمک دست به مدت 15 دقیقه ورز دهید تا کمی چسبندگی داشته باشد دقت کنید از آرد زیاد استفاده نکنید زیرا باعث سفتی خمیر میشود خمیر باید نرم باشد.
کف کاسه ای را کمی با برس و روغن چرب کنید خمیر را درون کاسه قرار دهید روی ظرف را سلفون بکشید و به مدت 1 ساعت در دمای محیط قرار دهید تا استراحت کند.
قارچ را سریع بشویید تا آب به خود نگیرد قارچ را پوست بگیرید و خلالی خرد کنید تابه را روی حرارت بگذارید بعد از داغ شدن روغن قارچ را به تابه اضافه کنید و با حرارت متوسط تفت دهید.
پیاز را بعد از پوست گرفتن نگینی و ریز خرد کرده و در تابه جدا تفت دهید تا شیشه ای شود گوشت چرخکرده را به پیاز اضافه کنید تا بوی خامی گوشت از بین برود نمک و فلفل سیاه و و زردچوبه را به مایه پیراشکی اضافه کنید. قارچ سرخ شده را با رب گوجه فرنگی با مواد ترکیب کنید و هم بزنید.
حال خمیر پیراشکی را روی سطح صافی به کمک وردنه پهن کنید به کمک یک پیاله خمیر را قالب بزنید و برش دهید این کار را تا پایان انجام دهید روی خمیر کمی از مایه پیراشکی بریزید سپس پنیر پیتزا اضافه کنید خمیر را روی لبه تا کنید و با چنگال لبه های خمیر را فشار دهید تا کاملا بسته شود.
تابه را روی حرارت گذاشته بعد از داغ شدن روغن پیراشکی را سرخ کنید حرارت ملایم باشد تا پیراشکی یکدست سرخ شود سپس در ظرف مناسب بریزید و همراه سس داخواهتان میل کنید.
طرز تهیه موساکا مرغ
طرز تهیه مشته بادمجان شیرازی
طرز تهیه کوکورچ مرغ
طرز تهیه پیتزا بعلبکی
طرز تهیه اورفا کباب
طرز تهیه کومپیر
طرز تهیه باقلا قاتق (خورش باقلا)
طرز تهیه نخود پلو ترکیه ای
دیدگاه ها