کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

منوی اصلی

طرز تهیه پواچا گوشت

طرز تهیه پواچا گوشت

  • متوسط
  • متوسط
  • 2 نفر
  • 90 دقیقه

یکی دیگر از غذاهای شیک و متفاوت ترکی پواچا گوشت میباشد که در کنار مزه عالی ظاهری بسیار شیک دارد و شما میتوانید به راحتی در منزل تهیه و با آن از مهمان های خود پذیرایی کنید. مواد درون شکم نان را میتوانید به سلیقه خودتان تغییر دهید.

مواد لازم برای تهیه پواچا گوشت

  • آب ولرم : 1 لیوان
  • شیر : 2 لیوان
  • روغن مایع : 1/2 پیمانه
  • سفیده تخم مرغ : 3 عدد
  • شکر : 2 قاشق غذاخوری
  • نمک : 1 قاشق مرباخوری
  • خمیر مایه فوری : 1 قاشق غذاخوری
  • آرد : به میزان لازم
  • گوشت چرخکرده : 500 گرم
  • رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذاخوری
  • پیاز : 2 عدد متوسط
  • زردچوبه : به میزان لازم
  • نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم

پواچا گوشت یکی از غذاهای لذیذ و خوشمزه ترکی است که میتوانید به آسانی با یک خمیر فوق العاده آن را در منزل تهیه نمایید. پواچا در واقع یک نوع نان است که با مواد مختلفی پر میشود ، این غذا علاوه بر طعم عالی ظاهری بسیار شیک دارد که هر نوع سلیقه ای را به خود جذب میکند. در این دستور قرار است پواچا را با گوشت چرخکرده پر کنیم اما شما میتوانید به سلیقه خودتان مواد درون نان را تغییر دهید. با دستور پخت پواچا گوشت تا پایان با کوک یاب همراه باشید.

طرز تهیه پواچا گوشت خوشمزه - غذای ترکی با نان

طرز تهیه پواچا گوشت خوشمزه

برای تهیه این غذای ترکی در ابتدا باید درون یک کاسه مناسب خمیر مایه فوری ، شکر ، نمک ، سفیده تخم مرغ ، آب ولرم ، شیر و روغن مایع بریزید.

برای این دستور نیاز به عمل آوردن خمیر مایه نیست زیرا از خمیر مایه فوری استفاده کرده و مستقیم با دیگر مواد ترکیب می کنید.

در ادامه آرد را کم کم به مواد اضافه کنید زمانی که خمیر وسط کاسه جمع شد ریختن آرد را متوقف کرده تا آرد زیاد باعث سفت شدن خمیر شما نشود.

خمیر به دست آمده را به مدت 15 دقیقه ورز دهید تا یکدست و نرم شود خمیر را به شکل توپ در بیاورید و درون کاسه قرار دهید.

روی ظرف را بکشید تا استراحت کند و حجمش دو برابر شود حال تا خمیر حجم میگیرد به سراغ آماده سازی مواد میانی بروید.

برای این کار پیاز را نگینی و ریز خرد کرده درون تابه ای که روغنش داغ شده است تفت دهید .

وقتی که پیاز شیشه ای و سبک شد گوشت چرخکرده را درون ماهیتابه بریزید تفت دادن را تا جایی ادامه دهید که گوشت تغییر رنگ دهد.

برای مزه دار شدن گوشت رب گوجه فرنگی ، نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کرده و هم بزنید تا بوی خامی رب از بین برود.

زمانی که سرخ کردن مواد به پایان رسید از روی حرارت بردارید تا خنک شود. پف خمیر را با دست بگیرید و به چانه های مساوی تقسیم کنید.

در این مرحله خمیر را با دست باز کرده و از مواد گوشتی خنک شده در وسط قرار دهید و خمیر را به خوبی و کامل ببندید.

یکی دیگر از چانه ها را بردارید و با وردنه به شکل بیضی باز کنید دقت کنید نباید ضخامت خمیر زیاد باشد.

حال با چاقو روی خمیر به شکل راست و چپ 6 خط ایجاد کنید حالا پواچا گوشت را در وسط این خمیر برش زده قرار دهید.

خمیر ترکیه ای - غذای گوشتی خمیری

پیراشکی ترکی گوشتی

غذای ترکی جدید با گوشت چرخ کرده و نان

فر را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم نمایید پواچا گوشت را درون سینی فر بچینید و با زرده تخم مرغ روی آن را رومال کرده و برای 25 دقیقه درون فر قرار دهید.

آموزش آشپزی ترکی - دستور پخت پواچا گوشت

بازدید : 691 / برچسب‌ها :

دیدگاه ها

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن منو
کوک‌یاب ، آموزش ساده آشپزی

منوی اصلی سایت

کوک‌یاب یک سایت آموزش آشپزی و شیرینی پزی هست که سعی داره علاوه بر آموزش غذاهای اصیل ایرانی ، شما را با دستور تهیه انواع غذاهای فرنگی و بین المللی آشنا کنه و همچنین اطلاعات کافی در مورد خاصیت مواد غذایی رو هم در اختیار شما قرار بده.