کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه پلو مرغ بهشهری

• فیله مرغ : 300 گرم
• پیاز : 2 عدد متوسط
• سیر : 2 حبه
• برنج : 2 پیمانه
• رب انار : 3 قاشق غذاخوری
• رب آلوچه : 2 قاشق غذاخوری
• زعفران دم کرده : 2 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل : به میزان لازم
• زردچوبه : به میزان لازم

اگر همیشه به دنبال غذاهای جدید و متنوع هستید پلو مرغ بهشهری یک گزینه مناسب برای شما میباشد. این غذای خوشمزه را کمی متفاوت پخت میکنند به دلیل همین تنوع این غذا معروف و محبوب است. با طرز تهیه پلو مرغ بهشهری با کوک یاب همراه باشید.

طرز تهیه پلو مرغ بهشهری خوشمزه

در اولین مرحله باید سیر را به همراه پیاز ریز و یکدست خرد کنید حال درون تابه با کمی روغن تفت دهید بعد از اینکه سیر و پیاز سبک شد و آب پیاز بخار شد تکه های مرغ را به صورت مربعی خرد کنید و به پیاز در حال تفت اضافه کنید حال که رنگ مرغ تغییر کرد و سرخ شد نمک ، زردچوبه و فلفل سیاه به مواد اضافه کنید. برنج را در کاسه ای پر از آب به همراه نمک بخیسانید.

در این مرحله رب انار ، رب آلوچه و نارنج را در لیوانی از آب جوش خیس کرده و حل کنید تا مواد رقیق شود همه مواد را با هم مخلوط کنید و در قابلمه را بگذارید گاز را روی حرارت ملایم قرار دهید مرغ بپزد و آب غذا کشیده شود.

درون قابلمه آب بریزید و صبر کنید آب به جوش آید سپس برنج خیس خورده را به قابلمه اضافه کنید بعد از اینکه مغز دانه برنج کمی سفت ولی اطراف آن نرم بود را آبکش نمایید.

سیب زمینی را پوست گرفته و مربعی خرد کنید سپس در تابه جداگانه درون روغن سرخ کرده و کنار بگذارید. به مواد غذا سر بزنید هنگامی که مرغ پخت از روی گاز تابه را بردارید.

قابلمه را روی شعله قرار دهید همین که روغن داغ شد ته دیگ دلخواهتان را کف قابلمه بگذارید یک لایه از برنج را روی ته دیگ بریزید سپس مایه مرغ را به همراه سیب زمینی سرخ شده روی برنج قرار دهید این کار را تا اتمام مواد انجام دهید در آخر هم کمی زعفران دم کرده روی برنج بریزید.

در قابلمه را به همراه دم کنی گذاشته تا با حرارت ملایم حدود 40 دقیقه دم بکشد. بعد از گذشت این زمان پلو مرغ بهشهری آماده شده است. در ظرف مورد نظر سرو کنید و با تکه های مرغ تزئین نمایید.

بازدید : 328 / برچسب‌ها :