کوک‌یاب؛ آموزش آشپزی ساده و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه پلادانه حلوا

• برنج نیم دانه : 1 لیوان
• نمک : به میزان لازم
• زردچوبه : به میزان لازم
• آب : 1 لیوان
• شکر : 1 لیوان
• گلاب : 1/3 لیوان
• پودر هل : 1 قاشق چایخوری
• زعفران دم کرده : 1 قاشق غذاخوری
• روغن یا کره : 1/2 لیوان

حلوا نوعی دسر شیرین قدمت دار ایرانی است که معمولا با آرد تهیه میشود. امروز قصد داریم در مجله آشپزی کوک یاب طرز تهیه پلادانه حلوا را با شما به اشتراک بگذاریم. تهیه این نوع حلوا ، ساده تر از انواع دیگر است و اگر تمام نکات و مراحل این آموزش را به خوبی رعایت کنید ، نتیجه بسیار دلچسبی دریافت میکنید.

طرز تهیه پلادانه حلوا مجلسی

برای تهیه این دسر جذاب بهتر است در اولین قدم آرد را آماده کنید برای این کار 1 پیمانه برنج را بشویید و به همراه 1 پیمانه آب درون قابلمه بریزید.

به برنج نمک و کمی زردچوبه اضافه کنید و اجازه دهید به روش کته بپزد. وقتی که آب برنج تبخیر و پخته شد از روی حرارت بردارید و درون سینی بزرگ بریزید.

برنج را کف سینی پهن کنید و روی بخاری یا حرارت ملایم گاز قرار دهید و مدام هم بزنید تا برنج کاملا خشک شود بعد از اینکه از خشک شدن برنج مطمئن شدید از روی حرارت بردارید.

منتظر بمانید تا برنج کمی خنک شود سپس درون میکسر بریزید و کاملا آن را  میکس کرده تا پودر شود.

شکر و گلاب را به همراه آب درون یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذرات شکر به آرامی حل شود سپس بعد از به جوش آمدن شربت ، زعفران دم کرده را اضافه کنید.

آرد را 2 مرتبه از الک رد کنید سپس درون تابه بریزید و با حرارت کم تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود بعد روغن مایع را درون تابه ریخته مخلوط کنید که روغن کاملا جذب آرد شود.

در این مرحله تابه را از روی حرارت بردارید و به آن پودر هل و شربت داغ را اضافه کنید و مرتب هم بزنید که شربت به خورد آرد برود.

وقتی که حلوا هنوز داغه در ظرف مناسب بریزید و روی آن را با پودر پسته ، پودر دارچین ، پودر هل و پودر نارگیل تزئین و به اندازه دلخواه برش بزنید.

بازدید : 645 / برچسب‌ها : حلوا