طرز تهیه پاکوره مرغ هندی
این مطلب را به اشتراک بگذارید :
- متوسط
- ساده
- 8 نفر
- 60 دقیقه
پاکوره مرغ یکی از غذاهای خوشمزه هندی است که بسیار در آسیا و دنیا معروف می باشد این غذای خوشمزه را معمولا با سس تند سرو می کنند که شما میتوانید در خانه این غذای لذیذ را تهیه و از خوردن آن در جمع خانواده لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه پاکوره مرغ هندی
- سینه مرغ : 1 عدد
- گشنیز خرد شده : 3 قاشق غذاخوری
- آرد : 1/2 پیمانه
- آرد ذرت : 2 قاشق غذاخوری
- آب : به میزان لازم
- پیاز : 1 عدد بزرگ
- بکینگ پودر : 1 قاشق چایخوری
- نمک و فلفل : به میزان لازم
- زردچوبه : به میزان لازم
- فلفل قرمز : 1/2 قاشق چایخوری
- زیره : به میزان لازم
پاکوره که با نام های پاکورا ، پکورا و پکوره نیز شناخته میشود ، یکی از غذاهای خوشمزه و تند هندی محسوب می شود که به صورت یک فینگر فود برشته شده خمیری به همراه سس تمر هندی و یا سس فلفل تند سرو میشود. این غذای لذیذ جز غذاهای خیابانی هند و آسیا می باشد که مورد پسند بیشتر مردم جهان و به خصوص مردم ایران شده است. پاکوره انواع مختلفی دارد و با گل کلم ، سیب زمینی و بادمجان و… نیز تهیه میشود. با دستور پخت پاکوره مرغ هندی تا پایان با کوک یاب همراه باشید.
طرز تهیه پاکوره مرغ هندی خوشمزه
برای تهیه این غذای خوشمزه در ابتدا باید سینه مرغ را بشویید و به همراه آب درون یک قابلمه مناسب بریزید.
برای گرفتن بوی زُهم مرغ به آن زردچوبه ، نمک اضافه کرده و یک پیاز را از وسط دو نصف کرده و درون قابلمه قرار دهید.
قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید زمانی که آب به جوش آمد حرارت را کم کرده تا برای 45 دقیقه سینه مرغ به طور کامل پخته شود.
پس از گذشت این زمان مرغ را از قابلمه خارج کنید و منتظر بمانید تا خنک شود سپس مرغ را با چاقو ریز ساطوری کنید.
میتوانید برای سرعت بخشیدن به کار مرغ را درون دستگاه غذاساز بریزید و خرد کنید فقط لازم نیست مرغ زیاد له شود.
آرد و بکینگ پودر را 2 مرتبه از الک رد کرده و درون یک کاسه مناسب بریزید پیاز را ریز رنده کنید و با دست آب پیاز را به طور کامل بگیرید.
وقتی که آب پیاز گرفته شد آن را به همراه مرغ ساطوری شده به مخلوط آرد و بکینگ پودر اضافه کنید.
تخم مرغ را جداگانه درون کاسه ای بشکنید در صورت سالم بودن به ظرف اصلی انتقال دهید.
جعفری را که از قبل خرد کرده اید را به همراه آرد ذرت به دیگر مواد اضافه کنید و هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.
برای مزه دار شدن پاکوره در این مرحله باید نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه ، زیره و فلفل قرمز را روی مواد بریزید.
در ادامه باید به مواد آب اضافه کنید دقت کنید که مواد نباید زیاد شل و یا زیاد سفت باشد.
از مواد کمی بردارید و با دست به آن شکل دهید و درون سینی بچینید این کار را تا پایان برای همه مواد انجام دهید.
بعد از انجام این مراحل سینی را برای نیم ساعت درون یخچال قرار دهید تا مواد استراحت کند.
شیرجوش را تا نصف از روغن پر کنید و روی حرارت بگذارید سینی را از یخچال خارج کرده و تک تک پاکوره ها را در روغن سرخ کنید.
زمانی که پاکوره ها سرخ شد در ظرف مناسب بریزید و همراه سس مورد علاقتان سرو نمایید.
طرز تهیه موساکا مرغ
طرز تهیه کوکورچ مرغ
طرز تهیه پیتزا بعلبکی
طرز تهیه اورفا کباب
طرز تهیه کومپیر
طرز تهیه نخود پلو ترکیه ای
طرز تهیه کوفته ترکی
طرز تهیه نودل کره ای
دیدگاه ها